新潮定傳統　你最愛邊款雞蛋仔？

心機的雞蛋仔

 

　　美國的雪糕雞蛋仔甜筒還是Oddies雪糕雞蛋仔好食，相信要飛過美國才能夠得到答案。我只能夠肯定的是，兩款的味道均不相同。因為Oddies出品的雞蛋仔的味道是獨有的，「所有食材，能做到的話，我們都會自己做。即使別人想抄，只會抄到外型，而非味道」。

 

　　雞蛋仔最重要的是蛋漿，Winnie表示在新填地買雞蛋仔的模時，老闆娘給了她一份食譜，她便按著食譜的內容，再作調校，在一日食幾底的過程，終於研究出她認為最好的味道。接著，就研究各款雞蛋仔的味道。

 

 

　　招牌的Night Wolf便用上了布朗尼朱古力碎雞蛋仔，布朗尼是自己製作的，由於蛋漿有太多布朗尼粒和朱古力碎的關係，所以在倒蛋漿的時候，亦不需要太著意分得勻不勻的問題，因為一倒便粒粒雞蛋仔都有材料。

 

 

　　正當雞蛋仔在降溫之時，Winnie便要著手準備雪糕杯的材料，她順序把焦糖香蕉雪糕、香脆牛油酥、熱情果奶凍、脆脆片放進杯上，再放意大利扭紋低脂軟雪糕和朱古力醬，最後插上布朗尼朱古力碎雞蛋仔即成。除了軟雪糕外，其他都是自家製作，Winnie鋪鋪砌砌的過程看似很簡單，但其實背後所付出的心機很多。

 

 

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