【重出江湖】平民小吃 十八座狗仔粉

　　「十八座」提供的食物款式不多，只有十款左右，不過價錢是「街坊價」，而且一間令人回味無窮的小食店「貴精不貴多」，只要有主打美食就足以令店舖每日大排長龍。

 

 

　　小編一坐低，就立即叫一碗馳名狗仔粉，它經改良過後已經不像以往般尖頭尖尾，眼前這碗平實的狗仔粉，看似平庸無奇，湯頭濃稠帶灰白，配料有冬菇絲、蝦米和蔥花。

 

馳名狗仔粉（小$20，大$27）

 

　　「十八座」的狗仔粉，入口即嚐到很香濃的冬菇蝦米味，還配上自家炸油渣，豬骨湯底非常濃稠，味道似油渣麵，粉條不如想像般彈牙，反而口感是比較腍身。

 

 

　　聽聞「十八座」的菜脯同樣出名，小編就為狗仔粉加入少許勁辣菜脯，的確是勁辣！若果不太能食極辣的人，小編提議食原味菜脯，一樣夠香甜！喜歡勁辣口味的朋友，在不掩蓋狗仔粉原味的情況下，都能享受那股刺激感！

 

 

 　　眼前重現昔日純樸的街頭手作小吃，雖然表面平庸簡單，但只要一嚐，就會被隱隱約約的魅力所吸引，這就是平民小吃的特性！

 

 

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