【星星襲港】東京一星米芝蓮拉麵店登陸！60斤大蜆熬獨創「貝汁」湯底！

只有不斷進步，才能令客人「歸來」

 

　　「金色不如帰」這名字非常特別，「帰」有令客人「歸來」的意思；「金色不如帰」亦是一種罕有的黃金布穀鳥，代表社長山本先生的人生哲學：「努力追求進步，直到一日成為黃金布穀鳥般罕見珍貴。」

 

　　看看餐牌，拉麵選擇有5款，哪一款好吃？馬上為大家點評一下！

 

1. 米芝蓮星級推介：貝汁醬油拉麵

 

　　「貝汁醬油拉麵」湯底由每日新鮮運送的大蜆熬製而成，同時混合了豚骨湯及清魚湯，成為「三重湯底」。湯底非常清澈，少了一般拉麵湯頭的油膩感，也沒有浮著一粒粒「肥膏」；特別的是，在拉麵上枱前，還會加入三款自家製醬料，分別是黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，有提鮮的作用！味道極富層次感。

 

拉麵一上枱就傳來陣陣菇菌香，湯底有濃郁的蜆肉鮮味，海鮮控必食！

貝汁醬油拉麵　$128

 

2. 米芝蓮星級推介：貝汁鹽味拉麵

 

　　同樣是米芝蓮星級推介的「貝汁鹽味拉麵」都是用上「三重湯底」，不同的是在拉麵上枱前，會加入另外三款自家製醬料，分別是白松露油、香草、牛肝菌醬及煙肉碎。鹽味拉麵雖然較清，但你都能吃出馥郁松露香氣，加上牛肝菌醬及煙肉碎，令味道更甘香。

 

湯底完全不油膩，豚肉入口鬆化，果然是米芝蓮星級推薦啊！

貝汁鹽味拉麵　$128

 

3. 無辣不歡之選：豚骨辛拉麵

 

　　對於無辣不歡的吃貨來說，這款豚骨辛拉麵屬必吃！拉麵加入自家製特調辛辣醬油、混合辣椒粒及韭菜炒製而成的辣豚肉碎，令辣醬滲入豚肉粒當中，保證每一啖都有辣香味！

 

冬天凍冰冰，不如來一碗辛辣拉麵吧！

豚骨辛拉麵　$115

 

拉麵以外必試的高質小食

 

　　除了吃拉麵外，當然要試試餐廳的特色小食；當中的「唐揚博多華味鳥」和「吉列芝士豚肉棒」都是驚喜之作！

 

經過高溫油炸的「日本華味鳥」雞肉，雞味濃郁，口感清爽；配上香甜蜜糖芥末醬，吃不停口！

唐揚博多華味鳥　$88

芝士與豚肉向來都是絕配，脆卜卜的豚肉條釀入大量香濃芝士，好正啊！

吉列芝士豚肉棒　$70

 

金色不如帰

地址：中環金融街八號國際金融中心商場3樓3020舖

電話：6333 8036

營業時間：11:00-23:00

 

 

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