【名廚出馬】在家煮米芝蓮星級賀年菜！意頭十足蠔豉膶腸生菜包＋金沙藍天使蝦

　　在家自煮賀年菜色，最好既簡單又好意頭，賣相若能達酒樓水準就更好！看似不可能的任務？請來香港康得思酒店明閣行政總廚李悅發過兩招，教大家兩道零失敗賀年菜！

　　新年前總是忙不停，辦年貨、蒸賀年糕點、大掃除，往年團年飯尚可「外判」，但今年只能在家過節，外賣盆菜、套餐吃過不少，如果要自煮，無論是入廚新手，抑或廚藝了得的媽媽都大感頭痛，有甚麼既美味又有意頭、同時又出得廳堂的菜式？今天就請來香港康得思酒店、米芝蓮一星中菜廳明閣的行政總廚李悅發師傅過兩招，教大家炮製兩道零失敗賀年菜—蠔豉膶腸生菜包以及金沙藍天使蝦，一款經典，一款新派，色香味俱全，在家都能做出米芝蓮星級美味！

香港康得思酒店明閣行政總廚李悅發師傅入行廿多年，經驗豐富，醉心鑽研傳統粵菜；今年明閣在他的帶領下，繼續摘下米芝蓮星星。

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