2021-06-07Text: Yan Law, Yoko Cheung, Ariel Chan
【端午節2021】最後召集！快訂！名店矜貴燒鵝、佛跳牆糉；大流行黑松露糉、巴馬火腿芝心糉！糉有一款啱你心水！
今年大流行：黑松露糉
1. 意大利高級松露滋味！Golden Diamond Truffle「天使意大利松露瑤柱糉」
全港首間松露茶飲店Golden Diamond Truffle（GDT），顧名思義就是主打松露飲品，想不到品牌今年乘著端午節，竟將高級松露融入端午糉之中！
GDT新推的「天使意大利松露瑤柱糉」（$238），在廣東鹹肉糉的五花肉、鹹蛋黃等材料上，特別加入意大利巴馬火腿增添鹹香，並選用原粒SA級北海道宗谷元貝添上鮮味。主角黑松露則來自意大利中部的Umbria（翁布里亞）；與GDT的飲品一樣，每隻松露糉都加入松露片，今次松露片連同松露醬就足有5克，在熱力的升溫下，松露香慢慢滲進糯米中，打開糉葉即聞到香噴噴！
松露糉除了單買外，還可連同另一新口味「魔鬼麻辣XO糉」一同以套裝形式購買，每款一隻，並附送黑松露粉兩包，倍添松露滋味！品嘗松露怎可沒美酒相伴？HKTVmall獨家發售「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），兩款特式糉配上相襯的氣泡酒，端午歎糉都可優雅非常！
天使意大利松露瑤柱糉 $238
（GDT提供）
HKTVmall獨家發售的「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），內有「天使意大利松露瑤柱糉」和「魔鬼麻辣XO糉」各一隻，配以白中白法國汽酒一枝。
（圖片由GDT提供）
Golden Diamond Truffle天使意大利松露瑤柱糉
售賣點：門市和HKTVmall
門市地址：K11 MUSEA B2層B201-34號舖
查詢：9824 8884
2. 松露 x 鮑魚矜貴組合：REIGN「松露黑金剛鮑魚糉」
中環高級食材店REIGN與老字號老三陽過往推出的上海糉甚受歡迎，今年首次推出廣東風味，用矜貴松露和黑金剛鮑魚打造出別具特色的廣東糉。
今次推出的「松露黑金剛鮑魚糉」（$398），加入新西蘭野生黑金剛鮑魚炮製，鮑魚肉質彈牙，處理時先乾式熟成30日再慢煮，肉質更為軟腍、味道更為濃郁。每隻鮑魚糉除了內含鹹蛋黃、五花腩和巴馬火腿，還有半隻約60克的鮑魚，分量十足！在上好材料之上，再配搭意大利中部的濃郁黑松露醬，松露香滲入飯粒間，與鹹蛋黃的油香交織一起，大大提升糉子香氣！吃時沾上少許黑醋，更可引出鮑魚鮮味！以糉配松露再配黑醋，這個吃法夠出位吧！
松露黑金剛鮑魚糉 $398
（圖片由REIGN提供）
REIGN松露黑金剛鮑魚糉
售賣點：門市和網站
門市地址：K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖；中環遮打道10號太子大廈109舖
查詢：3468 5188（尖沙咀分店）；2869 9788（中環分店）
3. 中西合璧端午糉！唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」
向來以新派粵菜予人耳目一新感覺的唐宮小聚，在端午糉的口味上繼續作出大膽嘗試！今年就來個中西合璧，推出「松露西班牙黑毛豬糉」，以西班牙黑毛豬肉取代傳統五花腩，肉味更突出之餘，肉汁更豐富、口感更嫩滑鬆化；亮點還有以矜貴松露提升肉糉味道與香氣，讓松露的甘香與鹹蛋黃的油潤交錯，碰撞出新滋味！
一隻糉怎夠喉？說的當然不是一次過把兩隻糉吃進肚子，而是將這個美味與好友親朋分享！現在只要免費成為唐宮小聚的會員，就可以低至八五折的優惠價購買一套2隻的套裝糉，每套有兩隻相同口味的糉子，讓大家在五月節一班人應應節！
松露西班牙黑毛豬糉 $68
套裝糉會員優惠價 $118（原價 $136）
（圖片由唐宮小聚提供）
唐宮小聚 松露西班牙黑毛豬糉
售賣點：門市
門市地址：
中環店：中環皇后大道中139號The L Place 2樓（近中環中心）
尖沙咀：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
荃灣：荃灣荃新天地一期UG層43及81號鋪
沙田：沙田新城市廣場三期第三層A333號舖
查詢：3568 9666（中環分店）；3168 1362／3168 1363（尖沙咀分店）；2808 0910／2808 0981（荃灣分店）；2626 0009（沙田分店）
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】當局料聖誕新年期間逾1300萬人次出入境，較去年同期大增。你對本港聖誕新年市道是否有信心？會否出境旅遊？► 立即投票
