2022-09-01
夏日的味道！酸咪咪超開胃「地中海檸檬雞湯」！做米粉湯底都得？
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地中海檸檬雞湯
材料：（2人份量）
雞湯 6杯
雞肉 3／4杯
紅蘿蔔 半個
Orzo意粉 2／3杯
紅椒 1個
洋葱 1個
檸檬汁 3湯匙
薄荷葉 10片
鹽 少量調味
黑椒碎 少量調味
做法：
1. 把雞扒去皮，切成一口大小，然後加鹽醃15-20分鐘。
2. 把洋葱最外層去掉，逆紋切條，然後加油，把洋葱爆香。
3. 刮出檸檬皮，加入鍋中炒香。
4. 把紅蘿蔔切粒，加入鍋中。
5. 加入雞湯、雞肉，蓋上鍋把雞內煮至熟透。
6. 預備檸檬汁。
7. 把甜紅椒切粒，連同意粉粒加入鍋中，蓋上鍋煮5分鐘。
8. 加入意粉粒、甜紅椒粒
9. 熄火，加入檸檬汁以及黑椒碎，吃前加上薄荷葉即成。
John Sir 提提你！
1. 想洋葱更快煮得熟透，可把洋葱逆紋方向切。
2. 可先把檸檬按壓有助更易榨出檸檬汁。
3. 除了意粉，亦可加入米粉，更有fusion感覺
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