【別再計算卡路里】4個飲食數字你要識

　　從有減肥這個理念開始，即使大部分女生的卡路里所需徘徊於1800，大家都對卡路里這個數字特別上癮。再者，免費手機程式也會幫你計算，根本不需要一位註冊營養師告訴你究竟需要多少卡路里。我不主張飲食計算卡路里，原因好簡單：因為卡路里相同的食品，完全可以天淵之別。汽水就算減至零卡，也不會突然變健康。感覺「高卡」的牛油果，卻是確實的超級食物。追求低卡飲食，只會吃進高熱量的加工食物，給一堆充斥著化學添加劑的「低脂」包裝食品。雖然飲食不用再煩惱卡路里，其他數字你卻要清楚認識。

 

 

1. 25克

 

　　無論你正在減脂與否，這個是每天膳食纖維所需，女生每天需要25克，男生需要38克。試過便秘的讀者，就知道膳食纖維的可貴。每餐都進食蔬菜或水果，及每天最少一餐食全麥穀物。蔬菜份量每餐最少一杯熟蔬菜，或兩杯生蔬菜。學習目測飲食法：一個拳頭大約是一杯。

 

　　重點：每天需要25克膳食纖維

 

2. 20克

 

　　跟隨我書正在進行兩個階段增肌減脂的女生，建議每餐進食最少20克蛋白質。3安士魚肉類就已經可以提供20克蛋白質，這個份量通常在家吃晚餐應該無難道攝取到，可是早餐及外出午飯、或者素食者就有可能進食不夠。習慣攜帶流動蛋白小食，例如帶著果仁種籽外出，可隨時補充蛋白。建議以下高蛋白選擇：

 

　　一安士花生（18粒）、杏仁（23粒）、開心果（48粒）：6克

　　大麻籽芯（三湯匙）： 10克

　　高蛋白的飲品，例如豆奶及牛奶：6至8克

 

重點：積極減脂者每天三餐都攝取20克蛋白質

 

3. 21-24％

 

　　體重高低完全不能代表健康程度，運動員多肌肉體重高，不代表他們肥。相反，節食減錯肥誤減走肌肉，體重輕卻換來高體脂。女生理想體脂率是20至24%，男生則是14至17%。建議積極減脂的讀者，添置一個家用體脂磅，可每一至兩星期量度體脂。家中沒有體脂磅的話，健身室或醫務所有時也會有。

 

上圖：內自《就這樣EatClean減脂》

 

　　重點：記錄自己的體脂率

 

4. 三色

 

　　很多人只覺得綠葉菜才是菜，所以餐餐都食著不同的綠色菜。當然，有食一定好過無食，只食死一款其實也不算均衡。我建議每天進食最少3款不同顏色的蔬果，不要只吃綠葉菜。不同顏色的蔬果，蘊含著不同種類的營養素及抗氧化物，為身體帶來不同形式的健康好處。綠色菜，含豐富維他命B及膳食纖維，其餘顏色的蔬果卻含有不同營養素。例如：只有紅色蔬菜含有茄紅素，紫藍及深紅色的蔬菜則含有花青素，而橙黃色蔬菜例如南瓜等就含有胡蘿蔔素。所以，每天3色更加重要。

 

　　重點：每天進食三色蔬果

 

 

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