2013-03-18
靠得住 魚湯靚粥
十二年前才開張,靠賣魚湯和粥,能夠在米芝蓮推薦榜雄踞三年的,恐怕只有靠得住一家。此餐廳坐落在灣仔的一截橫街上,其貌不揚。只有十來張餐台,最顯眼的是「靠得住」三個字的大匾,和幾張食評機構的獎狀。
靠得住 餐牌上的魚頭嘴湯
靠得住 實際送來的魚湯
這裏我之最愛,是魚頭嘴湯。餐牌上的照片十分吸引人,決定一試。不了端上來的魚湯,和照片上的賣相相差甚遠。本想退貨訓斥,最後決定一試。一口湯喝下,對此間食品的素質之觀感全然改變。湯很鮮,味很柔,魚頭中的些微魚肉、魚腦異常鮮美。一口氣飲下一碗,再來一碗!
靠得住 靚粥
靠得住的粥也很漂亮,軟糯地好像在喝牛奶,進入胃裏十分舒服。至於配菜,各取所好,我就喜愛黃沙豬潤粥,那豬肝的口感好似流沙。
此餐廳的鎮店之寶是爽脆皖魚皮。煮熟的魚皮冷凍了配以佐料、花生和青蔥。口感上有一點像海蜇皮。
人均消費:40港元
環境:尚可
地址:香港灣仔克街7號地下
電話:2882 -3268
時間:11:00am-11:00pm(周一-六);11:00am-10:00pm(周日)
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