西龍傳香飯糰 智能販賣成功轉型

　　西龍傳香飯糰（QQ Rice）為本地少有的飯糰品牌，至今經營已有10多年，創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總廚，初時創業開設拉麵店，後來又創立飯糰連鎖店，最後他將飯糰店舖全數結業，改用智能販賣銷售方式，可算是跟著時代走，成功轉型。

 

西龍傳香飯糰創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總廚職位，經歷多次創業後，後來憑著經營飯糰智能販賣機成功轉型。

 

　　販賣機不但買到零食飲品，更可以買到熱騰騰的飯糰。西龍傳香飯糰在港設立逾40部智能販賣機，售賣現成的熱食飯糰，受到不少上班族及學生喜愛。

 

投入逾千萬研發 全日供應

 

　　西龍傳香飯糰自2003年成立，主打售賣有機健康飯糰。廚師出身的吳鴻圖，因受到台式手握飯糰啟發，開始研究不同種類的米，最後選用紅米、糙米、紫米等，設計多款以健康做賣點的中式飯糰。一開始以實體店舖經營，曾經進駐多個港鐵站，當時專門賣飯糰的品牌不多，短短一兩年內已開設30至40間分店。

 

現時香港設有40多部飯糰智能售賣機，在醫院、大學、寫字樓、商場等地方設有銷售點。

 

　　2011年，香港開始實施最低工資，面對人工租金的飲食業痛點，吳鴻圖決定陸續將門市結業，轉型發展無人零售，用智能販賣機售賣飯糰。與一般的日式飯糰不同，售賣的是中式熱食飯糰，因此售賣機需長期保存飯糰溫度，全日供應熱食飯糰。在結束所有店舖後，他投入了逾1,000萬元資金研發智能販賣機。

 

　　現時香港設有40多部飯糰智能售賣機，遍布醫院、大學、寫字樓、商場、屋苑等地方。他曾嘗試於不同地點設售賣機，發現醫院及學校的生意最好，因這些位置人流較多，需求量大，現時販賣機已進駐了香港7、8成的醫院。

 

品牌現設有7款口味飯糰，亦推出不少自家製健康飲品。

 

　　吳透露，目前每日會生產1,000至2,000個飯糰，當中最好賣的是肉燥以及芝士豬排飯糰，雖然兩者價格相差最大，卻最受港人喜愛。販賣機現時提供7種款式的飯糰，未來亦會陸續推出新口味。他計劃，除了售賣飯糰外，亦會推出粥品、中式湯水、甜品等食品。

 

　　他表示，現時公司幾乎採取自動化經營形式，可大量減少人工及租金成本。每部販賣機的成本為10萬元，而場地租金有最低生意額規定，當超過一定生意額才需要支付租金。他更計劃在3至5年內在香港增至1,000部販賣機，擴大銷售範圍。

 

廣告增收入 網售急凍飯糰

 

　　他坦言，品牌並沒有太著力於宣傳，現階段只有在Facebook專頁推廣，向公眾宣傳新設立販賣機的銷售點。此外，品牌亦有在線上購物平台HKTVmall售賣急凍飯糰。除了賣飯糰之外，也有透過包裝設計、販賣機功能等，增加不同的廣告收入來源，從而提升盈利。

 

Source: 香港經濟日報

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