【最後的冬菇亭】合華咖啡小食 大埔屋邨友30年的回憶

　　在屋邨長大的人就不會忘記冬菇亭。準確來說，這座四四方方、尖頂如涼亭的建築物，是屋邨的熟食亭，一亭四檔，上個世紀70年代隨著大型屋邨而興起，販賣的都是接地氣的美食，是名副其實的草根食堂。因為外形像冬菇，被人們親切稱為冬菇亭。

 

冬菇亭頂部由紙皮石鋪成，拱形排氣口讓熱氣上升後從中央排走，涼快的空氣則由周邊引入，達到空氣對流效果。

 

　　1986年大埔富善邨落成，隨之一同興建的還有兩座冬菇亭，為附近居民提供熟食餐飲。舊式冬菇亭一座四檔，合華就是其中之一。

 

冬菇亭代表最地道的屋邨美食

 

　　這裡沒有冷氣，有的是搖著頭的牛角扇。這裡沒有水晶吊燈；有的是鐵皮屋頂配白色燈管；這裡沒有落地玻璃，有的是四面通風望著對面馬路的「窗邊位」；這裡沒有舒服的四人卡座，有的是五顏六色的廉價塑膠凳和簡易鐵皮桌；這裡沒有鮑參肚翅，有的是滿載人情味的一日三餐、粥粉麵飯。位於富善邨冬菇亭的合華咖啡小食，就這樣成了大埔人10年、20年、甚至30年的集體回憶。

 

牛角扇是冬菇亭標配 

富善邨內兩座冬菇亭，一新一舊，相映成趣。

 

　　可惜，時代在向前，舊式冬菇亭也逐漸退出歷史舞台，富善邨的兩座，其中一座早幾年已變身靚裝冬菇，改建後由一家承租，琉璃瓦落地窗裝修與一般茶餐廳無異，另一座冬菇亭內只剩下合華一家獨撐，捱了這些年，終於也將於本月15日結業，承載著屋邨人記憶的冬菇亭又少了一個。

 

靚裝冬菇

 

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