夫妻檔向美農場取貨 主打有機牛肉

　　有夫婦投資近百萬，向美國德州農場直接引入有機牛肉，去年在港創辦有機食品品牌OrgChoice。丈夫負責跟農場傾貨源，妻子負責銷售及推廣，生意由兩人一腳踢。

 

楊寶珊與丈夫共同創辦有機食品品牌OrgChoice，主打美國有機牛肉。

 

　　OrgChoice主打無添加有機牛肉，現時共出售約8種有機牛肉，包括肉眼、T骨、西冷等。創辦人楊寶珊（Bibiana）觀察到，近年市場愈來愈多天然及有機產品，特別是媽媽輩更注重子女飲食健康，「原來香港未有美國有機牛肉出售。美國牛味較其他地區重，口感實在。」相信若引入新產品，能拓展一片藍海市場。

 

談合作不易 先建立信任

 

　　楊寶珊與其任職科研的丈夫，自去年10月在香港創辦有機食品品牌OrgChoice。公司目前由兩人營運，丈夫為美籍華裔，其家人在當地從事飲食業，平時與一些有機農場有聯繫。經家人介紹下，他們直接與美國德州農場取貨。

 

　　楊坦言，與美國農場談合作並不容易，「首先你要與他們有偈傾，雙方要建立信任關係。」她向農場承諾，OrgChoice不只是出售牛肉，更會提供詳細的發展計劃，提升對方對品牌的信心。兩人與美國農場洽談約3個月後，成功達成合作計劃。丈夫負責與美國農場取貨，研究引入部位，而楊寶珊負責香港銷售及推廣，投資金額達7位數字。

 

品牌直接與美國德州農場獲取貨源，在本港中高檔超市與餐廳出售及使用其產品。

 

　　目前OrgChoice與兩間餐廳合作，包括咖啡店Kubrick及中菜的雲來軒。雲來軒3月中使用OrgChoice有機牛肉製作6款菜式，反應不俗，Kubrick料本月中將推出新菜式試水溫，利用有機牛肉製作漢堡包。

 

物色舖位 擬開自營餐廳

 

　　她解釋，與餐廳合作需不斷嘗試，「因大家從未接觸美國的有機牛肉，會考慮到牛的質感及味道濃烈程度。」有機牛肉非只適合西餐，中菜亦可多元化，如製作牛肉獅子頭、牛肉蓮藕餅等，增加食材種類及質素，有助提升餐廳形象。

 

　　為了擴大銷售渠道，除了與餐廳合作，她亦希望打入中高檔超級市場。去年與city'super洽談了個半月，發現對方對美國有機牛肉有興趣，經QA品質驗證後，去年11月成功將產品放於city'super出售，反應不俗，回購率高。

 

　　目前楊寶珊與丈夫正積極與更多美國農場接洽，希望引入天然雞肉及豬肉，讓產品更多元化，並擴闊銷售鏈至更多中高檔超市，冀年底有兩間中高檔超市合作，而合作餐廳則增至15至20間。下一步，她期望今年第三季開設自營餐廳，主打有機天然食品，包括有機牛肉、有機菜等，擴闊更多天然產品種類，現時正物色店舖，人流暢旺的尖沙咀或是理想地。

 

Source: 香港經濟日報

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