為低碳、生酮、減肥避吃水果？4個不吃水果的副作用！用蔬菜代水果可以嗎？

 

　　隨著低碳及生酮飲食逐漸流行，部分人會避開進食水果。含有豐富纖維素及抗氧化劑，水果，絕非致肥元兇。各國健康衛生組織都有特定建議水果進食分量，一般都是介乎於每天進食三至五分水果。 

 

為何一般飲食建議都將水果與蔬菜分開？

 

　　很多人都誤以為，進食多些蔬菜，就可彌補不吃水果之不足 —— 這是錯誤的觀念。很簡單，水果根本不是蔬菜，兩者雖勻提供膳食纖維，但纖維種類卻不同。至於其他營養素成分，兩者有更大的分別。研究指出沒有進食水果習慣的人，身體一般都出現大小問題。

 

 

不吃水果的4個副作用

 

1／胃氣脹及便泌

 

　　這個副作用應該大家不會覺得驚訝，水果中的纖維，較多作為益生元的角色。換句話說，水果所提供的纖維，能為腸道內的益生菌提供養分。因此如果不吃水果，大大減少了益生元的數量，抑壓了益生菌的功效，反令壞菌滋生，導致腸道出現氣脹、便秘及慢性炎症。研究指出，每天進食兩分水果，足以緩解以上問題，與及改善整體健康。

 

2／肌肉痠痛

 

　　如果平日不經常做運動，突然周末去打場波或行山半天，翌日起床後全身感到痠軟，這是正常的。就有研究發現，運動前進食含藍莓的smoothie，經過劇烈運動後，藍莓組有效減低炎症及由運動誘發的肌肉勞損，提升肌肉復原能力。其他研究亦有發現，跑步前飲用酸車厘子汁，可降低運動後的肌肉痛楚。 由此可見，水果中含有的獨特抗氧化物，並不能以蔬菜去代替。

 

3／小腿抽筋及頭痛

 

　　水果蘊含的其中一款豐富營養素，就是礦物質鉀。鉀可助放鬆血管，令血壓降低，減少頭痛，防止肌肉抽筋。以上兩個情況看似風馬牛不相及，但當我們身體欠缺鉀質，這兩個小問題就出現了。

 

4／增加冠心病風險（尤其是女性）

 

　　另一蘊藏於水果當中的營養素，就是維他命C。避開水果，減少維他命C攝取量，不但影響皮膚健康，嚴重的更與冠心病扯上關係。早在2003年，已經有研究顯示維他命C攝取量低，冠心病之風險會增加，尤其是女性。一項2006年研究審查中，進行了九項臨床實驗，指出每天增加一分水果，就可以降低心臟病風險7%；每天進食更多水果，心臟病風險亦持續下降。

 

　　如果因某種健康原因不能進食水果，建議與你的註冊營養師作詳細徵詢。

 

 

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