【瑜伽人推介】4間必吃的本地素食餐廳

　　上回筆者提出了做瑜伽應否吃素的嚴肅大話題，大家請自行衡量當中的利弊，我還是要強調，吃是相當個人的事情，也犯不著與其他人比較。

 

　　今次，我將會延續「吃素」的話題，筆鋒一轉，我會以一個輕鬆的角度推介我喜愛的一些素食餐廳。如上文提及，我從不節食，我更是一個大吃貨，對於飲飲食食，我是很認真和很挑剔的。對於我來說，吃除了用來果腹，更絕對是快樂的泉源，所謂食得是福。當然，一提到吃，很多女士馬上搖頭，認為一吃就會胖，整天嚷著要減肥。每個人發胖的原因都不同，可能是遺傳、情緒壓力、荷爾蒙失調、胡亂飲食、缺乏運動等等，你必須先對症下藥。

 

　　總之，我認為如果你想瘦，營養一定要均衡地吸收，要想的可能是要保持每天定時飲食和控制每餐的份量。要瘦得健康，不一定要eat less，而是要eat smart，絕對不是甚麼都不吃就會瘦下來，而且乾巴巴的瘦法也不漂亮。

 

　　「吃素就會瘦嗎？」是一個長期置頂的謎思。

 

　　其實答案不然！或許人們經常以為吃素吃得清淡就不會有肥胖的問題，但如果調理方式錯誤（蔬菜本身味淡，為了令它更好吃便落大量的糖油鹽去調味）或心態錯誤（覺得吃肉就會胖，不吃肉就部會瘦，所以拼命吃蔬菜和豆類)，吃素還是會讓你變胖的！而且，我還可以告訴你，素菜的價格分分鐘比吃肉還貴呢。

 

　　雖則如此，我今次推介給各位的素食餐廳，可謂全都是我的心頭好，我自己吃過很多次才敢推介給大家。現在的素菜館大多很新潮，絕對不娘！我建議各位食肉獸偶爾轉轉口味，和一班朋友去吃素，不亦樂乎！

 

1. 米芝蓮推介 正宗印度風情 ：Jashan Indian Cuisine

(from Jashan’s  facebook )

(from Jashan’s  facebook )

　　自從我的印度籍瑜伽老師帶我到Jashan後，我便對它不能自拔了！每次帶朋友去，他們無一不讚不絕口呢！除了環境相當浪漫(有燭光晚餐的感覺，很適合情侶談心)，侍應有禮親切外，它家的食物(主要是德里的家常菜)非常好吃，難怪它是第一家被列入《米芝蓮指南》的印度餐廳，名不虛傳，價錢也很合理！看似不多的份量，配合大量的醬汁，其實令人飽到上喉嚨，我建議真的不要點太多。正宗印度菜，通常有一個隱憂，大家也很怕那種濃烈而揮之不去的氣味。但Jashan在這方面控制得不錯。順帶一提，它提供肉食，同時照顧到「菜蟲」和「食肉獸」！

 

地址：中環蘇豪荷李活道23號金珀苑1樓

必吃菜式：香炸薯蓉餡餅伴鷹咀豆、咖喱雞、茄子、秋葵、芝士菠菜、Lassi飲料

 

2. 精緻異國風情  隱世中東Fusion：Wild Thyme

(from Wild Thyme’s facebook)

(from Wild Thyme’s facebook)

　　Wild Thyme位於尖沙嘴赫德道，雖處於鬧市內，地點其實有點隱閉，要熟路才懂得摸上去，我也是經一位瑜伽朋友帶我去才認識它。環觀整間餐廳，坐下的幾乎全都是外國人，我差點以為自己去了外國呢！Wild Thyme主打fine-dining 的素食中東菜，其大廚來自約旦的中東fine-dining素菜館。菜式其實不算多，但對於吃慣港式佳餚的我，可謂非常特別，而且好吃。我建議大家叫侍應講解一下菜式，也不妨當面向他們反映食物質素，他們會馬上跟進，整體服務不錯。有好幾道菜式，我吃完也不知道我實際吃了甚麼，知道是甚麼後，就有一種「原來它可以這樣煮？」的感覺，可能是我自己大鄉里，但其精緻的食物確實處處驚喜了我的舌尖。當晚我實在已經太飽了，所以忍痛放棄了甜品，聽聞不錯啊，大家可以試試。

 

地址：尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈4樓401-402室

必吃菜式：Hummos B Lahme、炸豆蓉球、Pita Bread

 

3. 以素入屋  平民愛回家feel：麗姐廚房

(from麗姐廚房’s facebook)

(from ipick.com)

　　與以上兩間不同。麗姐廚房沒有華麗裝修，配合毫不吝惜地開的白燈光，十足canteen一樣。它賣的卻是平實、貼地、溫情、住家！麗姐一律主打零味精的中式素菜，全是大家想像得到，耳熟能詳的一般素菜，款式沒有任何花巧，味道也不差。由於它的菜式份量頗大，而且餐廳提供很多圓桌，所以我非常推介一大班朋友或家庭去吃，甚至在那裡做節也是不錯的選擇。

 

地址：灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈二樓A-D室

必吃菜式：蜜汁叉燒、芋頭魚、鮮露荀百合炒淮山

 

4. 吃出啖啖禪意 創新私房放題 ：天然齋

(from 天然齋’s facebook)

　　誠然，甫踏進半私房經營模式天然齋，便馬上覺得被一股「禪氣」包圍，因為餐廳內張貼了一些佛家警世名言，做了虧心事而心虛的朋友不要去(說笑！)。它是四間餐廳中，最有「齋」味的。我一共光顧過三次，第一次和一大班朋友去，大家叫了很多招牌菜，不是說笑，每一道都超水準，令我馬上決定要再來！另外兩次，我與三數知己去，試的是其獨家「私房素菜放題」。甚麼？素菜也有放題？是的！二百多元就吃到八菜一甜品，慢工出細貨，如吃法國菜般講究。侍應等你吃完一道菜才再上另一道，故狼吞虎嚥或趕時間者不宜享用。是啊，追求吃素的人，除了強調吃得清淡，心境也要平和一點，至少要慢慢把食物吞進肚子，不要做一隻只「口趙」牡丹的牛。

 

　　無論是一大班人的飯局或是「自私吃」的撑檯腳，天然齋，我是高度推薦的！

 

地址：上環德輔道中254號金融商業大廈1樓A-B室/灣仔謝斐道254-272號杜誌台11-12號地舖

必吃菜式：素叉燒飽、牛油果伴沙律、酥炸芋絲餅、兩芥炒魚腐、鹵水炸大腸

 

 

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