【3星期食40餐韓國菜】第八回：第一代正宗韓國餐廳VS港式韓國飯堂

　　來到第八回，大家食滯未呢？小弟就時間剩返三日，仲有七餐未食未評分，寫好《優秀韓餐廳指南 - 香港篇》，衝啊！今回有水準非常出色的「梨花園韓國料理」:p

 

第34餐. 韓登 **

　　位於大型商場內，似本地快餐店的格局，人客來吃飯都是快吃快走。侍應多是年輕本地人，服務一般，對韓國料理似乎也未有深入認識。

　　前菜用一個小木盤上場，甚骨子，泡菜都是現成來貨，沒有自家特色亦味道普通，比較好吃的是黑海藻。顧客都以年青人為主，格局適合一班朋友吃吃飯。

「韓國壽司」$65

　　壽司已經是一早做起，落單不用兩分鐘就上桌，卷裏面有雞蛋、青瓜、紅蘿蔔、火腿、漬蘿蔔等，由於已經一早做起，壽司外的紫菜已經變腍，裏面的飯也很乾，味道比較淡，不太覺得有韓國風味。

「牛骨湯」$115

　　湯裏面有牛肉、麵線，另外附送白飯一碗。湯頭甚有味精感，材料亦不多。牛肉片比較韌，因為有麵又有白飯的關係，可以非常飽肚，味道卻乏善足陳，有點寡，價錢亦相對較貴。

 

第35餐. 梨花園韓國料理 *****

　　梨花園在香港已有50多年歷史，由韓國人主理，可說是香港第一代正宗韓國餐廳。

　　餐廳有八成以上的食材都是有空運到港，能夠讓食客享受地道韓式菜肴，帶有濃厚韓式風味，每星期由濟州島直接空運到港的比目魚更是亮點。

　　餐廳座位有大枱有卡位，甚寬敞，卡位可以看到窗外風景，適合情侶們。泡菜都是自家製作，比較特別的是「辣凍香蔥豆腐」，不可錯過。

「人蔘雞湯」$170 / 細，$300 / 大

　　細的份量也非常大，足夠二至三個人分享。「高麗人蔘」是上天賜予朝鮮民族的寶物，因為它只會在朝鮮國土內生長，其他國家曾嘗試人工培植人蔘，最終都失敗而回。的確，高麗蔘是朝鮮人民的國寶，有固本培元、安神生津之效，雞亦出名溫中益氣。

　　此雞湯依足傳統製作，上桌時附上鉸剪、鐵鉗、一小碟鹽，雞有半隻，加上人蔘、糯米、紅棗、白果等，侍應會幫忙將雞剪開。湯的味道是鮮中帶甘，較淡口，這才吃到蔘與雞的原汁原味；若嫌太淡也可略加幼盬，悉隨尊便，這種吃法在韓國也很常見。

「炸醬麵」$110

　　分量足夠二人分享，在黑漆漆的醬料內有魷魚、洋蔥、少量蔬菜，再加麵條上的青瓜。

　　侍應會在席前將面撈勻，薯仔麵條鹹香，魷魚爽彈，配合辣高麗泡菜一起吃，更添風味。

　　估不到這個通常在韓國中華料理舖頭供應的食物，在香港也做得如此好吃。

 

第36餐. 仁沙洞 **

　　位於舊住宅區，顧客都以附近街坊街里為主。格局像茶餐廳或港式飯堂，裝修及設施十分簡陋，走平價平民路線，水及茶要自己出外自助，埋單亦要顧客出去自己結賬，基本上是沒有甚麼服務可言。

　　地方比較污糟，侍應態度粗魯，對食物沒有甚麼建議，也會在食客用餐時掃地，完全找不到半點專業韓國料理的影子。

「泡菜豬肉飯」$40

　　套餐包白蘿蔔湯及前菜薯仔、芽菜，勝在新鮮熱辣炒出來，味道偏鹹，缺少了泡菜應有的香和辣，前菜也很乏善足陳。

「炸醬飯」$40

　　黑漆漆一片，除了面頭的青瓜及醬汁裏的蔬菜之外，沒有甚麼其他材料，質感很油膩，味道淡，實在難以將它吃完。辣高麗泡菜有怪味，可以算做不合格的水平。

 

　　下回進入倒數最後兩天，第 37 至 39 餐，埋尾在望！:p

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情