20/07/2016
新一代雞蛋:蟲草蛋音樂蛋 邊款好?
為了今年書展講座,我提早數星期到港,務求以最佳狀態示人。但惱人的Jet lag,彷如魂不附體,每天晨早就要去咖啡店買杯Soy latte提神。一落機翌日,咖啡店經理Ranee一見到我,就立即拿出她的手機,說有「正嘢睇!」
看過後,我笑到應該不用再飲咖啡了!
Ranee拿著手機,一邊看著她在超市拍的照片,一邊讀出來:較低膽固醇、不含抗生素、不含激素、含維他命E、每一百克含蟲草素76微克……
今期主角,就是蟲草雞蛋。食蟲草的雞?好滋補啊……隻雞!原來隻雞仲食得好過我!講到這裏,全間咖啡店都大笑起來!
回家後,我立即上網研究。這款雞蛋,是由一間信譽頗佳的星加坡生產商包裝。既然它們印得出蟲草素含量,我選擇相信它。
但是,為何你我的雞蛋要含蟲草素?如想攝取蟲草素,你我何不直接吃蟲草?這樣不是好過隻雞吃嗎?
雞蛋新詞彙
現在逛超市買雞蛋,已經不再是選擇白色啡色那般簡單。
「有機硒鮮雞蛋」:跟蟲草雞蛋同一間生產商。有機當然好;至於硒,則視乎需要,可能男士較合適,因可預防前列腺癌。
「有機」Organic:絕對好!一般雞隻進食的粟米飼料,通常是基因改造的。有機雞隻進食有機非基因改造飼料,另沒打激素及抗生素,價格通常是最貴,所以遇到做特價要即刻掃貨!營養方面通常含較低膽固醇。
「走地」Free Range:雞隻並沒有被關進籠內飼養,有較多活動範圍,所以較籠裏雞健康,及可能需要較少打抗生素,營養方面跟普通雞蛋差不多。
「奧米加3」:雞隻飼料通常混入亞麻籽或魚油等奧米加3含量高的食物。選擇包裝上有DHA含量標籤的奧米加3蛋。
「奧米加6」:盡量避免。城市人日常飲食已攝取太多奧米加6,再吃多些會影響奧米加3的吸收百分比,健康因而受影響。
「音樂蛋」:聽音樂的雞,從小就賦有藝術修養,性格會較開朗,也可能會聞歌起舞,文又得武又得,而生出來的蛋也已應該較健康。應該係,除非唔係!
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