2012-09-24

蘭芳園　心好事成

　　一天晚上，我需要搭船去澳門。九點多了還沒有來得及吃飯，便在港澳碼頭出境大廳旁的蘭芳園，買了一份外賣。輪船啟動後打開飯盒，濃郁的滷味香撲面而來，口水差一點流出來。轉頭望去，發現全船乘客的眼光都聚焦在鹵水鵝、鹵水腸上。那鹵水鵝肥瘦相間，入口柔滑，味道層次豐富，上品！

蘭芳園鹵水鵝

蘭芳園滷味雙拼套餐

　　蘭芳園，在香港算是老字型大小，其撈麵、奶茶堪稱一絕。奶茶，略帶苦澀，口感柔和，在港式奶茶中之佳作，必試。

蘭芳園奶茶

　　這裏的撈麵，乃全港首創。將出前一丁麵用滾水汆過，麵條亁身端上，再上蓋不同的澆頭。筆者喜歡心多多撈麵，意為食者拿不定主意時，應該閉著眼睛選這款，其實澆在上面的蓋頭是雞翼、五香肉丁、煎蛋。這裏的咖喱汁做得不錯，咖喱豬扒撈丁，亦為頗有特色的茶餐。

蘭芳園豬扒包

　　豬扒包也值得推薦，外面的麵包烤得發脆，裏面的豬扒十分入味、可口。其實這裏值得推介的東西不少，桌上、牆上的餐牌就令人眼花繚亂。與其我將餐牌一一道來，不如閣下自行一試。這裏是典型的香港茶餐廳。

　　蘭芳園本店，開在結志街。原是小小的一個舖頭，少東家林俊業當年曾想擴張，打算將鄰舖也買下來，但是對方要價遠高過他的財力，擴張一事也就不了了之了。數年之後，鄰舖東家老邁，子女爭產，老東家居然將舖子廉價賣給了業仔，因為他是勤勤懇懇幹事的老實人。

蘭芳園東家業仔勤懇得福

　　這幾年，業仔的生意愈做愈大，分店開到尖沙咀，開到港澳碼頭。業仔是個孝順兒子，年邁的父親喜歡吃滷味，便請出了一位退休多年的九龍城老師傅做私房菜。朋友一嘗驚為天物，大叫不要浪費資源，於是港澳碼頭舖子，除了原來的撈麵、奶茶外，還賣起滷味。港澳碼頭的鋪子比本店更大、更乾淨。中午一份油雞叉燒飯套餐，47港幣，比外面其它舖子貴，但是值得。

　　業仔的人生，曾有過大的波折。電影歲月人生曾奪香港電影金像獎，其中身患白血病的大兒子的原型，便是業仔。從閻王殿門口打了一個轉回來的業仔，對生死人生的看法從此不同。他對公益事業相當專注，每年必將經營收入的一部分捐出，回饋社會。業仔為人熱情豪爽，你搭話，他也願意和你聊。