雞肉刺身初體驗！蘇豪東高質日本餐廳，嚐築地直送厚切刺身
品味•風花雪月
TEXT:Tiffy LauPHOTO:Tiffy Lau
蘇豪東一帶高級食肆林立，數到高質日本菜就有這間【鮨玥】。餐廳走中價路線，質素卻不比高檔日式料理食肆遜色。店面不算大，裝潢貫徹日系淺色木元素，除了普通座位外還有少量壽司吧檯座位，讓食客可以欣賞師傅握製壽司的過程，來一場板前用餐體驗。
是次造訪正值星期五，筆者即興與友人點了兩杯啤酒以及幾道小吃，小酌一番。
薄燒牛舌 $90
牛舌切得非常薄身，所以燒起來油脂更容易散發香氣，入口香脆肉質卻相當鬆化。此外，筆者喜歡先等一兩分鐘才進食，這樣有助牛舌鎖緊肉汁，吃上去牛味更為突出。
炸軟殼蟹 $75
即點即炸的軟殼蟹粉漿夠薄，炸出來份外香口，作為佐酒小吃最適合不過。軟殼蟹每一件都相當厚肉，啖啖肉吃出莫大的滿足感。
明太子雞翼 $60
燒雞翼根本上就是讓人無法抗拒的一道小食，而這次更是內有乾坤，一咬開雞翼便能嚐到微辛的明太子，辣中帶鹹的味道加上嫩滑的雞肉非常惹味。
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