The Beauty Inside：460日走過浮華大地，學會旅遊不是逃避而是更看清現實

　　由何文田坐車去新加坡，又由希臘坐車回港，踏遍34個國家，80個城巿，當中最深刻的回憶，是在德國森林渡假村當廚師的日子，認識了敘利亞、法國、德國和巴西的同事，以及來投宿的背包客。「自己住一間樹屋，每星期要烹調幾百人份量的自助餐，在香港打工時從來沒想過自己會用廚師這個身份去賺旅費，又在當時開始撰寫《廚職背遊》，多了專欄作家這個身份。」

　　在新聞上看見敘利亞綿綿戰火，數十萬的人命傷亡，流失家園更多不勝數。她回憶起在德國打工時認識的敘利亞同事，正是逃亡的難民。剛來的時候他完全不懂德文，打開YouTube 播放影片，在難民營學習，幾個月就一口流利的德文，現在可以在德國生活、工作。「在新聞上看見有難民，有戰爭，但切切實實有一個人，有血有肉在我面前，現在成為我的朋友，是非常不同的感覺，其實有許多事跟我們很近，差在我們有沒有踏出去接觸它。」

　　生活是一種選擇，選擇過甚麼樣的生活，過得平庸或者轟烈都由自己掌控。出發之前有句說話很打動她，就是「lf you never go, you’ll never know.」就是說世界有許多可能性，「我現在打算到英國做老闆開店，其實是因為我一個機緣巧合下當上廚師，我才有這樣的想法。如果我沒有去過何文田坐車到新加坡，我未必會再有信心行得更遠。」

460日的旅行，行裝越輕便越好，Catharine 隨身攜帶朋友在英女皇後花園撿到的四葉草，喻意幸運、旅途順利。

　　過著日復一日、年復一年的生活，期待著週六、日的假期，一刻喘息的空間，看花開花落並不會接觸到這些可能性。先有第一步，走出自己的舒適區去接觸新事物，下一步的步伐就更見清晰，有新的啟發，告訴你可以走一條跟你以往與別不同的路。

　　她去過旅客都想探秘的異域摩洛哥，每日都是聖誕節的芬蘭，同時也去過那些我們聽了也未必知道在哪的地方：波斯尼亞與黑塞哥維那、科索沃、摩爾多瓦……走過浮華大地，看盡各種文化，Catharine 還是會選擇香港為居住的地方。

　　她誠然曾想過移民，當看到香港特首、高官的家人都持有外國護照，就想去了解究竟移民有多吸引呢？在外地有心愛的人和工作，或是想換個氣候、族群去生活，就只有移民才做到。但是如果移民是為了逃避，這個地方有很多問題就選擇離開，她就覺得去到哪裏都一樣有問題。移民本是沒有問題，問題是抱着一個怎樣的心態。

　　「我生於香港不等於就要留在這裡生活，關係在於這裏你認識的人，你經歷過的事，有朋友、家人，是這些關係令你繼續喜歡這個地方。即使社會有許多紛爭，我反而覺得要積極去解決問題，不是有問題我就選擇離開。」

　　訪問不久，她便起程到英國開小食店，過後也會回港，回到一直生活的地方—香港。在最後編者問她，覺得10年後香港會是怎樣？「會是一個你外出、乘車不會那麼擠迫，供樓會更加輕鬆，小朋友有快樂的童年，無論你最愛的人是男或是女，你也可以跟他結婚，我希望未來的香港會是這樣。」這個願景相信也道出不少人的心聲，未來的事從來無人知曉，但當生命當中有一件令你有著滿腔熱情的事，就應該去做。人生最遺憾的事，從來不是那些做過而後悔的，而是那些想做卻遲遲沒實行的事。

Credits

Photograph／CWing Li, Daren Cheng

Video／Daren Cheng, Tim Ip, Catharine Leung

Video Editing／Tim Ip

Graphic design／YeeChing Lee, Kathy Wan