【好睇又好食】編輯精選6大聖誕廚藝培訓班

玩樂假期

TEXT:Elize Chan

10/12/2015

　　一年一度的聖誕節就快到啦！佳節外出吃飯，又多人又貴，大家不如趁這個節日，齊齊動手下廚，炮製聖誕大餐啦！「咩話？你都係地獄廚神？」別怕！小編為大家精選了6個「好睇又好食」的聖誕美食cooking class，各位是時候挑戰自己，學番一招半式，打倒「地獄」般的自己，用美食「俘虜」愛人吧！

1.聖誕SPECIAL彩虹辮包

　　麵包都可以幻化成聖誕彩虹？今個聖誕創意無限，大家可以學整聖誕彩虹辮包啦！這款彩虹麵包採用的是全天然食材色素，包括菠菜、甘筍、紫米和紅菜頭等，大家可以即席學習由蔬菜提取天然色素要點及技巧，絕對天然無添加、健康、美味！

　　之後，大家可以親手將已發酵的麵團造形及焗製麵包，其間更設有聖誕SPECIAL甜點時間，分享聖誕喜悅，焗好的麵包就可以帶回家，和家人分享啦！

「天然彩虹辮包」看上去簡直就是一個繽紛的聖誕花圈呢！

全天然食材色素，無添加、健康、美味！

Dreamix Workshop

日期：2015年12月12日星期六 (7:00pm - 10:00pm)

　　　2015年12月13日星期日 (3:00pm - 6:00pm)

　　　2015年12月18日星期五 (7:00pm - 10:00pm)

費用: 單人-$550/位，親子$650/位（一位大人及一位12歲以下小童）

地點：觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈 10樓 B室

詳情

下頁介紹聖誕帽布朗尼蛋糕及薑餅屋

2.聖誕帽布朗尼蛋糕及蘋果肉桂冬日酒

　　以小小心思就可將傳統的朱古力布朗尼蛋糕製作成極具節日氣氛的派對焦點，同場亦會教授濃厚英倫味道的冬日暖酒！無論是在今個聖誕節中招呼一大班朋友，或是温馨的二人世界，都必定可把這堂的內容大派用場！

Cakeaway Cooking Studio

日期：12月16日(星期三)

時間：7:30-9:30pm

費用：HK$388/位

地點：觀塘駿業里業運工業大廈2樓A1室

致電：9388 0916

詳情

3.薑餅屋製作 (連教堂彩色玻璃)

　　馴鹿與雪橇，雪人與薑餅人，還有教堂彩色玻璃，可愛的聖誕糖霜裝飾薑餅屋，大家可以一邊學習製作薑餅麵糰，由壓模開始，親自焗製、併合薑餅屋，一邊學習「玻璃窗」製作及各種糖霜裝飾技巧，如填色、唧線、唧花、葉子等，創造屬於「你」的薑餅屋，為小屋添上燈飾及教堂彩色玻璃，倍添聖誕氣氛！

　　薑餅屋製作後可於一個月內食用。大可慢慢欣賞夠本，聖誕派對再與友人一同「拆屋」啦！

Cakeaway Cooking Studio

日期：12月17日(星期四)

時間：7:15-10:15pm

費用：HK $488/位

地點：觀塘駿業里業運工業大廈2樓A1室

致電：9388 0916

詳情

下頁介紹法式甜點－紅莓Canelé + 綠茶Financier

4.法式甜點－紅莓Canelé可麗露 + 綠茶Financier 費南雪

　　Canelé 是波爾多的傳統甜點，有著天使之鈴與法式甜點松露的美名，17世紀已出現，歷史悠久，但以往一直是波爾多的特產，近十至十五年才流傳到法國其他地方。別看它材料簡單，只需雞蛋、牛奶、麵粉、雲呢拿條、rum酒，其實它對於用具和爐溫十分講究，像焗模必須是銅製，才能達到良好的導熱效果，亦要以先高溫後中溫的方法焗製，才能做到外層堅韌，內裡軟腍的獨特口感。