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說到吃外國菜,相信日本菜一直也是不少人心中的Top 1。想吃精緻日式料理,除了Omakase,有人亦喜愛「割烹」。坐在大廚的「舞台」前,觀賞大廚以精湛刀工,以及煮、燒、蒸、炸、切等不同方法處理材料,做出各式時令料理。最近全新割烹料理店「割烹 炑」就在尖沙咀H Zentre開業,想嘗嘗傳統日本割烹料理體驗,又有新選擇。
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