進食脂肪，反而能幫助燃燒脂肪？

　　在現時的飲食模式中，人體以燃燒碳水化合物和葡萄糖來為身體提供能量，過多的碳水化合物會以糖原做儲存。在不進食碳水化合物的情況下，肝臟就會拿出儲存的脂肪，將其轉換成脂肪酸和酮體，取代葡萄糖作為能量來源。此外，在身體轉換至燃燒酮體時，身體會減少釋放刺激食慾的激素，讓食慾下降，也能幫助減重。

優點：

　　燃燒更多脂肪、減少肌肉消耗

　　控制食慾

　　有助預防心血管疾病

　　增加身體對胰島素的敏感度

圖片源自Eduardo Roda Lopes

低碳飲食有副作用嗎？

　　身體習慣以葡萄糖作為燃料，轉換到酮體需要大約一星期的適應期。在適應期中會有尿頻、疲累、頭暈、便秘等問題。不過這些副作用是暫時性的，當身體習慣燃燒酮體，不適感便會慢慢消退。

　　有不少文章提及生酮飲食法有許多副作用，原因是生酮飲食法極端地減少澱粉分量，若長時間持續進行，便會產生副作用。而Dr. Atkin所建議的低碳飲食法並沒有要絕對地戒掉澱粉，而是控制分量在20克以內，當達到目標體重便可以有限度漸漸提高澱粉攝取量，並保持體重不回升。不過，糖尿病患者、腎病患者、孕婦及哺乳婦女不就適宜嘗試這種飲食法。

看完低碳飲食的簡單介紹，想知道到底如何進行嗎？編輯會於下篇文章詳細介紹。

入門版生酮飲食法：如何實行低碳飲食法？4個步驟安全減重不反彈！