日本健康蔬菜湯進食法

　　若想持之以恆地減肥，不妨參考日本減重作家藤井香江的蔬菜湯進食法。她曾經以營養的飲食法在半年內減重20kg，之後她曾出版《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》及《晚餐改喝瘦肚湯》，都很受日本女生歡迎。

　　藤井香江建議的進食法更溫和，毋須三餐都吃蔬菜湯，只用蔬菜湯取代每日的一餐，取代晚餐的效果最好，而早餐與午餐維持平日均衡的食物，減低卡路里攝取的同時亦能獲取每日所需的其他營養素。不過要小心不要因為晚餐吃得清淡了，而在早、午餐吃得多或者吃肥膩。蔬菜湯卡路里較低，含有豐富的纖維、維生素及礦物質，有助排毒及促進腸道健康。比起鄭秀文的蔬菜湯，藤井香江的蔬菜湯味道更豐富，她還會加入味增、昆布調味，加入更多香料來取代調味料。一邊喝著美味的蔬菜湯，還對減肥有幫助，讓人更容易長期進行，或許不知不覺地在夏日來臨前便找回美好身段！

藤井香江的減肥蔬菜湯

材料（5碗）：

2個洋葱、1條甘筍、1／4顆大白菜、1／4根白蘿蔔、1顆西蘭花、5至8個小番茄、1瓣蒜瓣、1小段生薑、兩片昆布、150毫升水、1／2小匙鹽

製作：

　　將洋葱、高麗菜、甘筍和白蘿蔔清洗後切成小塊，西蘭花清洗後用手剝成小株；大蒜和生薑切薄片。用大煲將所有材料加入一起開中火煮，沸騰後轉小火續煮30分鐘即可。煮好的湯分成5份，其餘的湯裝入保鮮盒中約可冷藏5天，裝入夾鏈袋中冷凍則能保存3周。

　　這只是書中其中一款餐湯，若想每日轉換不同口味，可以參考藤井香江的《晚餐改喝瘦肚湯》，試試更多健康湯品的食譜吧！

　　雜菜湯餐單並非適合所有人士，嘗試之前最好視乎自身身體狀況或詢問營養師。

　　註：蔬菜湯食譜、進食方法和效用謹供參考，大家要看個人需要及身體狀況，若有疑問，使用前請先諮詢專業人士。