一切從生病開始

　　Irene在大兒子約一歲的時候，被診斷出患有甲亢（甲狀腺功能亢進症），這個病需要長時間服藥，需要健康的生活習慣，低壓力、多運動及保持健康飲食，從那時開始，她花更多時間鑽研健康飲食。「健康的食物就是另一種藥」。因此What The Soup的理也從健康出發，她不但學習健康烹飪方法，還修讀中醫及營養學課程，並請營養師擔任品牌顧問，湯品全部香港製造。

　　不少都市人都更重視健康，購買食品前都會留意鈉質、反式脂肪及添加劑含量，不過依然有很多牌子在字眼上取巧。Irene分享自己的親身經驗，她曾購買聲稱「不含味精」的湯料給兒子們喝，不過回到家閱讀營養標籤時，才發現產品使用雞精及一系列添加劑，不利於小朋友健康。所以當Irene創立湯品品牌，她謝絕使用防腐劑及添加劑，並以急凍方式來保存，雖然較短的食用期會增加營運成本，但為了給消費者多一個真正天然、健康的選擇，她自言利潤少一點也在所不計。

湯品背後的溫情故事

　　What The Soup每一款湯都由Irene親自研製，首批雖然只有5款，卻花了一整年去構思每一款湯的材料、製法，反覆測試才推出。在眾多湯品中，她挑選了羽衣甘藍白豆湯、牛肝菌蘑菇湯、港式羅宋湯、日式豚肉味噌湯、西班牙燻肉腸玉米南瓜湯，原來每款都有故事！

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