愛知縣的平貝十分爽嫩、鮮甜；島根縣的竹莢魚則帶有陣陣幽香。

　　牡丹蝦來自北海道，顏色油亮通透，質感細膩而副彈性；輕輕灼燒過表皮的赤鯥魚，讓鮮味加倍發放出來。

　　北海道的根室海膽，質感柔軟細滑，鮮度滿載；而東京灣的星鰻則來得魚肉細緻，跟赤醋飯融和在一起，相輔相成。

　　最後還有獲得大家激烈讚賞的玉子，鬆軟度猶如蛋糕，表層則香脆帶焦糖化，好吃得想多要一件。

　　佐藤博之的澳門美高梅江戶前壽司期間限定店供應期為7月5日至9月29日，營業時間由11am – 1am，不設訂座，怕人多的話，相信下午茶時間到訪，輪侯人數應該會少一點。

澳門美高梅盛事餐廳 - 佐藤博之的江戶前壽司

地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美高梅1樓

電話：+853 8802 2372