千里醬爆炒龍蝦球 配 九頭龍大吟釀 

　　加入雞肉粒、冬筍粒和草菇粒製作的千里醬，與龍蝦爆炒過後，味道變得更加香濃，跟彈牙鮮甜的龍蝦肉完全匹配。配上米香滿滿的九頭龍大吟釀，偏向乾身的酒體正好平衡濃郁的千里醬，菜式的複雜味道亦能突出九龍頭大吟釀的甘酸和米香。

富臨飯店吉品38頭鮑魚 配 達磨正宗熟成三年古酒

　　來到富臨飯店又怎能不品嘗阿一鮑魚，滔哥以老雞、排骨慢煮鮑魚三天，讓其充分入味，再加入以熬煮10小時的秘製鮑魚汁，吃時入口軟糯，味道層次分明，正正是大家夢寐以求的溏心鮑魚。配上熟成了三年的達磨古酒，一口喝下，有一點點像喝花雕的感覺，醇厚之餘又有淡淡甜香，跟味道香濃的溏心鮑魚正好配合得如膠似漆，不分你我。

　　享用過4款清酒和滔哥特意炮製的配對菜式之後，再來一碗餐廳名物阿一砂鍋炒飯 作主食，之後再以每次來富臨飯店都要吃過才心安的陳皮紅豆沙作結，為是日清酒配對廣東海鮮之旅劃下完美句號。

　　是日餐單由滔哥特別安排，人均消費約每位 HK$2,500。

富臨飯店 阿一鮑魚

地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓
電話：2869 8282