03/02/2023
尖沙咀高級日本割烹料理！嘗盡頂級季節滋味：皮脆肉香地金目鯛、爽嫩鮮甜伊勢海老天婦羅、吉列近江A4和牛、肥美冰見寒鰤
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之後一口氣上了三款刺身，吞拿魚的大拖羅、中拖羅和赤身，餐廳選用來自四國高知縣的吞拿魚，先吃醬油漬過的赤身，卷著長芋一起享用，輕輕中和醬油的濃香；中拖油脂分布平均，而脂肪爆棚的大拖則輕輕燒過，香氣逼人。
鮟鱇魚鍋 - 之後是鍋物時間，輕輕灼過的鮟鱇魚肉質柔軟，跟放旁邊的聖護院大根完美搭配，再喝下鮮甜湯液，滿足就是如此簡單。
北海道雲丹 - 來到最後一款刺身，只見師傅於人見人愛的根室海膽上灑上味道清雅的淡雪鹽，一時間畫面變得浪漫滿載，旁邊食友忍不住輕輕哼著「送你一瓣的雪花」。
烤赤鯥 - 是夜燒物的主角選了赤鯥，Alex 把烤得皮香肉嫩的赤鯥弄碎，再加入白飯撈勻，吸收了魚油的飯粒，每一顆都是美味。
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