3/ 抗爭漫長，情緒要健康！

　　雖然南非是非洲經濟最發達的國家之一，自 1994年解除種族隔離禁令後，人民生活亦逐漸改善，但社會仍然千瘡百孔。短短一星期，我已親眼目睹鄰居爆竊、種族歧視等問題。難以想像，他們出生以來一直活在抗爭之中的滋味。

阿Dee 在英國畢業後，回國出任南非公共廣播聯盟代表，經常出現在電視、電台的論政節目，為業界爭取更多公平的待遇。她認為每個人不能看輕自己的影響力。

南非種族隔離時代由 1948年至 1994年，世伯伯母經歷的恐怖歲月更是漫長：黑人面對霸權，只能硬撐下去，抗爭者如曼德拉要受多年牢獄之災。

　　幾十年的亂世生活難以用三言兩語總結，他們沒說甚麼「黑暗過後是曙光」的大道理，只是覺得良知軀使他們反抗。「憤怒是人之常情，但改革並非一朝一夕。長遠之計，唯有調節健康的情緒，甚至幽默的態度，才能鬥長命，持久地對抗不公義。」

　　「當然說易行難，但幾難也要試。」世伯補充了這一句。「人人接近崩潰，愁眉苦臉，更難凝聚新思維。苦中作樂是最神奇的團結抗爭力量。」

去到邊，煮到邊的我，用當地食材煮一頓豐盛晚餐，答謝朋友一家帶我認識最貼地的南非。

最後一夜，我們去南非的同志酒吧飲杯。阿Dee 亦打算向女友求婚，共諧連理。

　　非洲朋友很重感情，我臨走的一天，他們載我到機場，入閘後仍依依不捨地看著我，直到我過關後身形遠去。直到現在，我們幾乎每天聯絡對方。

　　近年，很多香港人有著政治覺醒，明白政治和經濟、娛樂、歷史、文化密不可分。旅行除了食玩買，還可以一口氣上一個獨一無二的雜錦國際關係課，借鏡歷史。只要敞開心扉，新啟發、新力量就在生活之中。

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法？點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

　　歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？