15/03/2022
米芝蓮3道菜外賣「懶人包」!睇片跟名廚學做精緻椰菜卷、慢煮牛肋肉;煲劇、下午茶必備Pastry Box
最後是甜品,Yuzu Posset, Strawberry Mousse, Compressed Strawberry, Shortbread Crumble, Mint。這款甜品只須擺碟,不用焗不用煮,3分鐘完成。廚師團隊早已做好柚子忌廉布甸(Yuzu Posset)、士多啤梨慕絲和酥餅金寶等預備好,如果在家中製作,每項材料也要花至少一小時製作。柚子布甸清爽不酸,細滑輕柔,士多啤梨慕絲和香甜濃縮的士多啤梨香甜得來天然新鮮,配搭清新不澀的薄荷,有種野外的清新。再加上酥餅金寶,滿口是細密綿滑遇上香口脆脆的溫柔衝擊。
兩位用的「Simon Rogan at Home」包3道菜餸包及蘇打麵包配軟滑牛油,價錢為$700,即每位只是$350。Roganic一向著重城市farm to table概念,支持採用本地有機農場上乘出品,包括新鮮蔬菜、豬和雞等。加上米芝蓮廚房班底的製作,還有Ashley親自示範的教學短片,外賣餸包的性價比可說十分高。而且,在家二人世界,還可以溫馨浪漫玩煮飯仔。女生可以顯示賢淑一面,男生可發揮暖男優勢。今個星期,外賣餸包的主菜還配上Roganic粉絲最愛的經典翠綠醬汁,十分吸引。零失敗的米芝蓮烹飪經驗,容易令人上癮!
除了外賣餸包,Roganic Hong Kong還同時推出麵包糕點盒(Pastry Box),也同樣附上加熱方法說明和Ashley影片教學。Pastry Box內有榛子果仁糖曲奇(Hazelnut Praline Cookies)4塊、黑蒜泥松露布丁(Truffle Pudding)2件及意式煙肉蒙哥馬利車打芝士鬆餅(Savoury Scones with Pancetta and Montgomery Cheddar)2件,全部放進焗爐加熱便可。特別喜歡鬆餅,加熱後中間有芝士流心,鹹香得來有香草的辛香清爽。一盒Pastry Box放在雪櫃,可以分兩天慢慢歎。煲劇時吃兩片曲奇,WFH時吃個鬆餅,不配茶的話,可以配上Kombucha。
近年流行的Kombucha中文叫紅茶菌,又名菇茶,主要由茶混合SCOBY的酵母一起發酵而成,標榜含有益生菌、促進新陳代謝和無酒精之餘,還可以在家homemade。聽上去好像很簡單,其實時間空間成本不低,願意自家製的餐廳不多,而Aulis的團隊堅持自家釀造。Aulis的tasting menn中也有自家製Kombucha,Kombucha一般發酵7到10天,而Aulis的Kombucha發酵2至3星期而成,團隊更每日試味,於酸度足夠時便靜止發酵。Aulis的Kombucha有口味有紅菜頭、巨峰提子、青蘋果加刁草和金柚加西柚等,不時研發新口味。而我今次試的紅菜頭,富有天然earthy風味,微甜微酸不腥,清爽清新,帶有細膩的氣泡感。雪凍再喝,很是享受!
Roganic Hong Kong
地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
電話:2817 8383
「Simon Rogan at Home」:
3道菜餸包及蘇打麵包配軟滑牛油$700(兩位用),麵包糕點盒$200,現時起逢星期五至日提供,可提前24小時於www.simonroganathome.com預訂。
送貨服務:
送餐服務現時只適用於香港島地區,送餐費用為$200,消費滿$1,200可享免費外送服務。送餐時間為送餐日4pm-7pm,亦可選擇3:30pm-6:30pm前往Roganic自取。
三月「擺盤挑戰」遊戲:於3月31日11:59pm前將完成的「Simon Rogan at Home」菜式分享至IG,並@roganichongkong及#srah_platingchallenge,便有機會獲得$500餐廳禮券。名額有三名,記得用心擺盤呀!
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