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對抗炎熱天氣 五味子淮山生薑茶
「報章報導今日夏至未來九天炎熱!」Irene說。
「天氣炎熱得很,夏至到了。」我說。
6月20日是2016年的夏至日。以前古人用土圭量日影,夏至這一天日影最短,因此把這一天稱作「夏至」。《月令七十二候集解》:「五月中……夏,假也,至,極也,萬物於此皆假大而至極也。」夏至日,日照時間最長,過了這天,白天時間開始縮減,直至冬至日。冬至日為日照最短的一天,然後日照時間又再增加。至有極至、極點的意思,代表陽氣的升發到了最盡,接著陽氣開始消減,陰氣開始增長,陽氣開始收藏。
大熱天時,氣血易集中在外在上,內部和下部則容易氣血不足,所以夏天常有脾胃問題如腹瀉、胃口欠佳等。
「哎呀,天氣這麼熱,真的忍不住喝冷飲呢。」Irene說。
因為身體內部及下部易不足,夏至時我們要注意補裏和溫裏。這時喝冷飲和吃生冷食物,很易傷脾胃。過去我曾介紹在夏至前後十天服用羊肉生薑湯,有溫中補裏的作用,是夏至養生的食療之一。除此之外,因應香港人工作壓力大,除了脾虛外,還有肝虛,也有另一些食療可以選擇。
「肝虛?聞所未聞。肝鬱則常聽。」Irene抓著頭皮問。
肝鬱,意思是肝氣鬱結,肝氣的升發受阻礙。虛代表功能不足,肝虛的意思就是肝的功能不足。常見原因為肝血不足,肝藏血,若血不足,肝就不能發揮其功能,稱為肝虛。
「肝虛會怎樣?」Irene問。
睡眠是養肝血的最佳時機,都市人通常遲入睡,工作壓力大,以致肝所藏的血不足,造成肝虛。因長期睡眠不足,到了想睡的時候又睡不著了,導致失眠。肝屬木,脾屬土,如果肝木有問題,也影響脾土的運化功能,容易泄瀉、咳嗽難癒等。
「那如何是好?」Irene問。
《黃帝內經·素問·宣明五氣篇》云︰「五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,鹹入腎,甘入脾。」酸味食物具有收斂、固澀的作用,能補肝,加強肝收臟的功用,繼而能發揮其升發功能。
如果情況輕微,可以泡杯五味子淮山生薑茶。五味子性溫、味酸,甘,歸肺、心、腎經,有斂肺滋腎,生津斂汗,澀精止瀉、寧心安神的功效。淮山,即是淮山藥,性平、味甘,歸脾、肺、腎經,功效有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。生薑性溫、味辛,歸肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功效。五味子淮山生薑茶能補肝補脾,具有生津止渴,暖精益氣的功效,可以舒緩工作壓力,容易入睡。
不過如果情況嚴重,則要請教中醫師處方中藥,五味子淮山生薑茶只能作輔助而已。
「謝謝,這款茶很容易製作。如果加水焗茶可以嗎?」Irene笑道。
「還是先煲滾,成份才能釋出,較有效果。謹記早點睡和學會放鬆才是真正的養生。」我回答。
五味子淮山生薑茶
材料(2人份量)︰
五味子2錢、淮山4片、生薑3片
製作方法︰
1. 所有材料加水煲滾後溫服。
2. 本茶味道偏酸,可隨口味加點天然蔗糖調味。
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