抗癌食物｜癌症是香港頭號殺手？ 香港7大常見癌症＋4大致癌因素

 

　　根據醫管局癌症資料統計中心，單在2021年，本港癌症新症數字達38,462宗，較前年增加12.5%；因癌症而離世的個案亦增至15,108宗，佔全港死亡人數近3分之1，癌症已成為香港的頭號殺手。

 

香港七大癌症

•     肺癌
•     大腸癌
•     乳腺癌
•     前列腺癌
•     肝癌
•     胰臟癌
•     子宮體癌

 

4大因素恐致癌

 

1.    癌症家族史

 

 
如果家族裡有兩代或以上的親戚患癌，或病發年齡比預期年輕，或同一人患上多過一種癌症，便有可能是由基因變異所引致。

 

2.    睡眠不足
 

 

一項研究發現，過去50到100年間全球睡眠習慣顯著變化，兒童和青少年每晚的平均睡眠時間減少60分鐘。英國老齡化縱向研究數據證實，睡眠質量差與較高的癌症風險之間存在關聯。

 

3.    不良飲食及生活習慣
 

 

醃制或加工食品中含有的亞硝酸鹽被屬致癌物質，而進食過熱的食物則可能損傷食道黏膜，促使癌細胞的生成。此外，吸煙和過量飲酒是頭頸癌（泛指生長在頭頸部位的癌症：如鼻咽癌）的主要危險因子。世界癌症研究基金會報告表示，40% 以上的口腔癌與酒精有關，而吸煙是40 歲以下人群組罹患口腔癌的禍首。

 

4.    情緒長期起伏不定
 

 

長期受壓或出現抑鬱、低落、焦慮等情緒會令肝氣阻塞，削弱免疫系統功能，提高罹患癌症的機率。科學研究亦顯示，情緒起伏大的人亦較易造成心血管負擔、腹瀉、胃痙攣等症狀。

 

抗癌三寶

1.    綠茶素
 

 

綠茶素也被稱為「兒茶素」，能阻止自由基的破壞、保護細胞組織健康、減慢老化速度、維持身體新陳代謝，從而減少身體發炎反應、增強免疫力、降低壞細胞的活躍程度，對抗癌症。此外，當兒茶素在體內遇上脂肪體時，脂肪體會出現分離，形成不飽和脂肪酸，令脂肪更易被代謝排出體外，達至減重的效果及降低血液中的醇物質。

 

2.    洋葱素
 

 

洋葱素又稱「天然抗組織胺」，有助抑制發炎反應，擾亂癌細胞的生長週期，阻礙癌細胞內外傳導信號和生長，繼而破壞癌細胞基因。英國知名《實驗與臨床研究雜誌》的一項研究指出，洋葱素的抗氧特性能對抗有害細胞的生長。此外，洋葱素因能舒緩氣管的過敏現象，被喻為「可以吃的口罩」。《美國臨床營養學雜誌》一項針對流行病學的研究發現，日常飲食含高量洋葱素，有助減低呼吸道問題出現的機率。

 

3.    蘋果果膠
 

 

　　根據美國癌症研究學院公佈的30種抗癌蔬果，蘋果是其中一種。蘋果果膠帶有負電荷，進入腸道內可吸引帶正電荷的重金屬，並將其帶出體外，為身體清除廢物，避免這些污染物在體內繼續循環。此外，蘋果果膠的水溶性纖維能促進腸道蠕動及排便，改善腸道健康，被喻為「身體清道夫」。同時亦可幫助減慢醇物質及碳水化合物的吸收，有助穩定血糖及高醇物質。

 

健康生活 戰勝癌症

 

　　預防癌症並非一朝一夕的事情，而是需要長時間維持健康的生活習慣和建立良好的心態。首先，應保持均衡的飲食，攝取足夠的蔬菜和水果，減少進食加工食品和紅肉的攝取。其次，定期運動增強身體免疫力，減少焦慮和抑鬱的情緒。此外，保持良好的睡眠質量和管理壓力也相當重要。因此，許多醫生建議應適時放鬆，有好的身心靈會讓身體更健康，進而遠離疾病和癌症。