一個月前，讀者Bonnie提議我每星期選定一個題目，讓一眾EatClean減脂一齊跟着去實行。大夥兒分享他們面對最大挑戰時候，我發現除了運動，零食這個議題也出現最多。所以我決定，逛逛幾間超市，去搜羅健康薯片，讓大家偶然享受這個零食之餘，可以少一點罪惡感。

　買薯片要留意三點：

1。用那一款油炸的？

　　查看成份表的時候，盡量避免含糊的「植物油」這個食材，因為根本不知道究竟用了甚麼植物油。盡量選擇標籤清楚的那款植物油才購買。

2。調味料有沒有味精或其他化學成份？

　　最簡單調味料是鹽，所以薯片來說，成分表最短的會有三個成份：薯仔、一款植物油、鹽。其他味道的話，就要留意有沒有化學添加劑，或味精。含有味精的話，通常成分表會有「增味劑」等字眼。

3。薯仔、或其他食材是否天然？

　　食材方面，盡量選擇天然成份。某些薯片可能會混入粟粉、麵粉等。

　　以上的一個薯片例子，你會見到這個產品含多種食物添加劑、增味劑（E621即MSG味精）、及竟然含有E951代糖aspartame！而油方面，沒有註明用那一款油，只是含糊地標籤「植物油」。翻查同款食物於加拿大售賣的標籤（加拿大標籤條例需要註明用那一款油），我就發現原來他們用了棕櫚油及芥花籽油。

上：同一產品加拿大標籤

欣欣推介邊4個無添加天然Clean薯片品牌

TERRA

　　進行增肌減脂的讀者，建議選擇較低升糖指數的薯片，例如甘薯片或紅菜頭片。

BEANITOS

　　喜歡網購的讀者，可以選擇這個專用不同種類的乾豆製造「薯片」品牌。每款薯片都含高蛋白質及膳食纖維，絕對是EatClean之選！

Tyrrell’s

　　清楚列明用甚麼天然油去炸。這個品牌列出用sunflower oil。

KETTLE Brand

　　這個品牌系列之中，有兩款味道用更加優質的牛油果油去炸。

可以食多少？

　　一般情況，我建議一份薯片不超過40克，大約200卡。由於馬鈴薯、甘薯等屬於高澱粉食物，所以如果小食吃了薯片之後，晚飯可能需要減少澱粉去平衡一下。