泰國人的泰國菜

　　筆者認為地道的泰國菜比較多各式香料味，不會只有辣味，層次更豐富些。

　　White Flower Factory有四本餐牌，由前菜到甜品，對於向來有選擇困難症的筆者，真的花了不少時間才決定吃那些菜好。餐牌以四種語言編寫，包括泰文、中文、英文和日文，非常方便。

　　兩個人兩個胃，但樣樣都想試，所以幾經辛苦終於選了三道菜。第一道菜是東北風格香辣木瓜沙律和米線（THB125，約HK$31），不懂形容的香料味外帶點咸香，整體口感清爽，也不太辣，筆者較難接受的是生豆角，太青草味了。

　　第二道菜是咸蛋炒魷魚（THB195，約HK$49），筆者給它起了一個花名，膽固醇炒膽固醇，不怕膽固醇一定要試。基本上甚麼食材配咸蛋都會有不錯的效果，加上魷魚非常新鮮，口感爽彈，做得最好的地方是咸蛋味沒有掩蓋魷魚的鮮味。

　　筆者最愛喝湯，甚麼款式的湯都愛，所以點餐時都會有湯或者至少有「濕濕地」的食物。第三道菜便是香辣牛肉炖香草（THB225，約HK$56），一如其名，辣得來帶香又帶點點藥材味，牛肉炖得軟嫩，筋位帶點嚼勁，火喉一流。

　　大家一定奇怪這三道菜沒有粉麵飯呢？因為Quota要留給更重要的。