02/11/2022
大阪第5名!百年不變、入口即融、差點連舌頭都吞下的黑毛和牛壽喜燒
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Photo: 由作者提供
「關東風」壽喜燒
大家知不知道壽喜燒也有分「關東風」和「關西風」兩種不同食法嗎?關東風則是先把醬汁放入鍋裏煮成湯汁,再加入牛肉和蔬菜等食材。關西風則是先在鍋上燒香牛脂去煎牛肉,再加蔬菜、砂糖和醬汁。由於煮法不同,所以味道亦略有不同,關西風壽喜燒會較為香口。「はり重 道頓堀本店」提供的壽喜燒便是關東風,先讓我們一起看看材料。
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