從來不喜歡吃自助餐，覺得没好東西吃，沒限制任吃怎會煮得好味？日式放題、韓國燒烤、港式火鍋任吃的話全沒興趣，近年流行的餐酒Buffet，全是最便宜貨式，喝得不是味兒。

　　早前Dom Perignon 2005剛到港已喝過幾次，不是筆者喜歡類型，始終名酒不會太差，聽說2006會在十月推出，2005在市場上極速銷售，要讓路給新年份。 其中促銷策略是走Brunch free flow，即人客給額外費用，便在限時裡盡情享用特定酒款，Brunch時間較長，吃喝在周日又寫意，通常酒量也提高，一般補兩至三百塊便可享用名牌非年份香檳，炎炎夏日也是件賞心樂事。

　　踏進狹窄專用電梯上麗嘉酒店118樓Ozone，朋友訂了Party room有超無敵海景，數瓶Dom Perignon 2005已在冰桶等候，近來天氣熱得誇張，室外三十六度高温下，在118樓呷著冰涼香檳，感覺真爽。今天的提供Dom Perignon brunch，只侍奉2005年份，以一瓶零售價一千多塊香檳來算，在酒店餐廳價最少Double， 若平均每人只喝半瓶已回本，何況自助餐食物水平很高。

　　頭盤花款不算多，龍蝦湯出色，36個月Iberico火腿、煙三文魚、意大利鹹魚仔、芒果醬伴凍蝦，再吃點沙拉，每款也是高質素，此時房間侍應順朋友要求，拿來Spieglau特製Dom Perignon酒杯，把高身Flute形酒杯換掉。Spieglau杯外型像紅酒杯，杯腳也是一般長度，沒有香檳杯腳刻意伸長的外形，若不是刻上Dom Perignon字樣，會以為是搞錯了。

　　香檳是配菜百搭之選，這些頭盤食材當然難不倒它。再去壽司吧拿點魚生，還發現了精巧的海膽沙拉、黑松露蛋、鱈魚魚子筒、無花乾果伴鵝肝醬等美食。這些肯定是廚師精心炮製的Canapés，不是一般自助餐水平，單吃這些小食和喝香檳，這一千三百塊是超值。

　　剛換Spieglau酒杯發覺酒味有變，口感的確豐富了，但香味瞬間平靜下來，缺乏了新刺激，果香味和奶油餅碎味道靜悄悄溜走，本來配這些巧手Canapés應是一絕，現在酒彷彿愈喝愈淡。一眾朋友也有同感，有人說有分內銷和出口版本， 筆者同意釀製過程中，每缸酒也不可能同一味道，出口版味道濃一點也正常，不過可以肯定，這些酒不同筆者最近喝過的2005味道。

　　雖然心存疑惑，肯定酒店不會騙人，也再不管像不像2005，專心欣賞食物和享受假期吧。主菜供六款選擇，香檳配龍蝦相信錯不了，蝦肉在法式牛油飽上， 塗上奶油醬汁和硬殼果碎，幾乎每樣味道也隨意在香檳找到，感覺也變得良好。女士們對著五顏六色甜品當然興奮，這裡的Fruit choux和Macaron不能放過，還有各種法式糕餅，喜愛甜品的人對這頓Brunch必定滿意。

　　在露天酒吧區抽根雪茄是筆者最完美的甜品，房間侍應竟然沒忘記我們，繼續開2005招呼我們，服務態度一流，香檳也覺得好喝一點。