04/11/2022
米芝蓮法日料理x茨城縣清酒餐單：青瓜花釀龍蝦、蝦夷鮑魚、原隻平原雞釀雞肝臘腸飯，全清酒配搭滋味映襯
#美食地圖 #純米吟釀 #fine dining #鮑魚肝醬 #米芝蓮 #法日菜 #Food Map #ZEST by Konishi #美食 #法國菜 #日本菜 #棉花糖 #曲奇 #中環 #香茅雪糕 #茨城 #米芝蓮一星 #開心果撻 #無花果撻 #清酒 #甜品 #Sake #臘腸飯 #平原雞 #椰菜花凍湯 #雞肝 #清酒配對 #青瓜花 #波士頓龍蝦 #烤雞 #蝦夷鮑魚 #神奈川縣牙帶魚
Ping Yuen Chicken – 侍應端來了一個木箱子，甫一打開，立即湧出淡淡清煙，從迷霧中隱約窺見一隻金黃色的烤雞安躺於木箱裡面，正正是Konishi San的招牌菜式烤焗原隻平原雞釀雞肝臘腸飯，烤得皮脆肉香的平原雞原來已經十分美味，配上吸收了雞汁精華的雞肝臘腸飯，美味度立即加倍提升。
唎酒師選了「御慶事 純米吟釀 福丸」來配對油香四溢的平原雞，因其擁有水果味的酒香和香濃馥郁的味道，一口喝下會有清爽的餘香，正好平衡肥美烤雞帶來的一點點油膩感。
Solliés Black Figs & Pistachio Tart – 甜心時間來了一款以無花果和開心果炮製的果撻，甜度剛剛好，再吃一口旁邊的香茅雪糕，冰火交融，額外滋味。
最後還有曲奇和一口棉花糖作餐後小吃，以甜蜜為午餐劃下完美句號。
是日餐單由 Konishi San 和唎酒師 Ivan為我們特別安排，定價每位約 HK$1,800。
ZEST by Konishi
地址：中環安蘭街18號28、29樓
電話：2715 0878
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇
我要回應
