01/03/2024
率先試！上環全新廚師發辦！港台星廚坐鎮主理Omakase：必食魚香脂香吞拿魚三食、鮮味滿瀉海膽花雕蟹、炭烤星鰻天婦羅
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星鰻天婦羅 – 高潮停不了，輝師傅選用肥美的星鰻，先製成天婦羅，再以炭火烤香，之後配上日本山椒粉和台灣原住民的馬告（台灣獨有的山胡椒）調味，用脆度十足的紫菜包著來吃，是難忘的美味。
鯖魚卷 – 男師傅亦送來了一道好味到滿分的鯖魚卷，中間特別加入了壽司薑來中和魚油的膩滯，構思有點像我們廣東老菜金錢雞，好味度立即加倍提升。
野生烏魚子（另點）（港幣$280） – 點了一款餐單以外的熱食，輝師傅用上野生烏魚子入饌，配上飛天茅台調味，烤香之後，能吃到點點溏心效果。
海膽 – 吃過香到一個點的烏魚子之後，來了一件人見人愛的海膽壽司，綿密的口感，鮮甜的滋味，實在沒有不喜歡的理由。
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