03/05/2024

銅鑼灣全新關西風壽喜燒專門店!日本國寶級松阪牛、百年歷史大分和牛配蛋白雲朵,一吃難忘!壓軸北海道A5褐毛和牛蓋飯配海膽,大滿足

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  和牛壽喜燒 – 未吃牛肉之前,侍應先送來以日本兵庫縣產的「日本一こだわり卵」製作,兩款不同口味的蛋汁給我們,一款是把雞蛋輕輕蒸至蛋白邊帶淡淡晶透狀態,能突顯和牛的嫩滑層次;另一款則以純蛋白製成忌廉狀的雲朵,吃時把和牛混入雲朵中,再蘸上蛋黃同吃,美味度會加倍提升。

 

 

  是夜板垣師傅為我們準備了兩款頂級和牛來製作壽喜燒,分別是油脂分布均勻,有入口即融感覺,來自日本三重縣的A5松阪牛;還有肉質細嫩、肉味濃郁的A5大分和牛,兩款牛肉沾上不同的蛋汁同吃,會展現不同的滋味,好吃得念念不忘。

 

 

  吃完牛肉還有以壽喜燒方式炮製的日本時令蔬菜,清新的蔬菜跟香濃的和牛非常匹配。

 

 

  秋田冷稻庭烏冬 – 吃過油脂豐腴的壽喜燒,來一碗配上木魚高湯的冷烏冬,讓膩滯感覺瞬間消失。

 

 

  和牛、海膽蓋飯 – 美味停不了,主食時間板垣師傅為我們即席炮製了一碗以北海道A5褐毛和牛製作的蓋飯,加入和牛、雞蛋、壽喜燒汁製作蓋飯原來已經美味非常,置頂再放上鮮味滿載的北海道海膽,實在沒有不喜歡的理由。

 

 

  味噌湯及漬物 – 蓋飯還配上日本漬物和充滿紫菜香氣的味噌湯,喝罷,暖身又暖心。

 

 

  日本時令水果 – 最後來了甜到一個點的日本當造水果,用清新甜蜜結束是夜晚餐。

 

 

  是夜餐單定價每位 HK$1,380。

 

壽喜燒‧中川

地址:香港銅鑼灣開平道1號 CUBUS 3樓B號舖

電話:5394 3688

 

 

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