Pan Fried Crab Cake with Passion Fruit Mayonnaise

　　香煎蟹餅口感較為軟身，每一口都可嚐到滿滿的蟹肉及洋蔥，配上熱情果蛋黃醬更能帶出鮮味。

Grilled Iberico Pork Rack with Chorizo Cannellini Bean and Bell Pepper

　　黑毛豬鞍一般只會煮至七八成熟，完美的封煎技巧更成功保持肉質的鮮嫩度。豬肉非常柔嫩，沾上燒汁進食更能帶出肉香。

Roasted Lobster Tail with Seafood Paella

　　鮮味十足的龍蝦加上芝士香烤，再配上大蜆、青口及魷魚圈，材料相當豐富。口感彈牙的飯粒吸收了醬汁及多種海鮮的精華，絕對讓人齒頰留香。