位於珀薈酒店19樓的Uptop Bistro and Bar設計富現代化，頂層更有一個空中酒吧，坐擁迷人的維港景色。

　　最近，餐廳更推出了「熱情西班牙」主題晚餐，一共有五道菜式極為豐富。一邊飽嚐美食和美景，一邊細味著西班牙水果酒。西班牙菜餚的味道和色彩總是令人愉悅，你準備好來一場西班牙盛宴嗎？

餐前麵包更有兩款，質感鬆軟，配上特色蕃茄乾醬別有一番風味。

Spanish Iberico Ham

　　頭盤為風乾了整整21個月的西班牙伊比利亞火腿，每一片皆肉色粉嫩，油脂紋路像大理石一樣，入口油潤甘香且香氣獨特。伴碟的蜜桃及番石榴果香十足，讓人十分開胃。

Smoked Tomato Cream Soup with Passion Fruit Mayonnaise

　　蕃茄濃湯帶淡淡的煙燻味及忌廉香，配合熱情果醬更添一份清新果香，味道豐富又特別。

Caldo Gallego

　　結合薯仔、豆及生菜等雜菜而成的濃湯味道非常突出，湯頭濃郁綿密含豐富纖維，健康又滋味。