12/05/2020
盛夏當造,榴槤迷福音!以味蕾來一趟「榴槤」忘返之旅
來到甜點部分,終於可以盡享榴槤滋味了!筆者建議大家由淡至濃的品嚐美點,每一口都是香、濃、軟滑的極致享受。
貓山王榴槤布甸
布甸奶凍口感幼滑輕盈,奶香充足。細味之下,竟能嚐到黏稠細膩的榴槤肉,其獨特果香讓人回味無窮。
金榜榴槤芝士蛋糕
金榜榴槤本身以清香見稱,而芝士與榴槤的契合是夢幻的,而且廚師的比例拿捏得非常準確,兩者互相提升了香味。又以象徵榴槤花的朱古力片隻點綴,賣相精緻。
D101榴槤爆谷泡芙
泡芙內是滿滿的以D101榴槤鮮製的吉士醬,口感香綿軟滑。D101榴槤味道較清甜,回甘芳香馥郁。
抹茶蛋卷蛋香突出,餡料更用上了荔枝及香甜濃郁的D24榴槤果蓉,讓人齒頰留香。
綿密鬆軟的斑蘭蛋糕層次分明,夾心是自家製的咖央醬,甜而不膩之餘,味道更充滿馬來西亞風情。
烏龍茶啫喱
這道茶味香濃的啫喱建議最後再食用,可以清清味蕾,中和一下濃烈的榴槤味。
來到是次下午茶的重點,就是食客可任食自家製榴槤雪糕。店員更會於雪糕球上鋪滿質感軟滑如絲的貓山王榴槤蓉,榴槤香氣極之濃郁,每口盡是莫大的滿足感,實在值回票價。
英式傳統鬆餅雖然配搭奶油忌廉及果醬,但筆者建議大家可以塗抹榴槤肉一同進食,別有一番風味。
下午茶亦包括一杯自家製檸檬汁、意大利illy即磨咖啡或新加坡奢華茶葉品牌TWG Tea的醇茶,正好配搭鮮味鹹點及香醇的榴槤甜點。
甜點總廚Danny心思十足,最後隨下午茶附上他精心打造,印有他電話的「朱古力卡片」,十分精緻可愛。
夏日炎炎,前來細味東南亞風味,來一場「榴槤」忘返的美味之旅,讓味蕾享受榴槤的濃郁果香吧!
GREEN飄香榴槤下午茶
供應日期:即日起至5月31日
時間:3pm -5pm (首輪);5pm -7pm (次輪)
消費:$328 / 位;$598 / 2位
地點:尖沙嘴科學院道17號唯港薈地下
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