中環超難訂人氣居酒屋！酥炸薯絲琵琶蝦、全隻三黃雞西班牙燴飯、芝士鯖魚刺身，西日風口味創意澎湃

　　薯絲蝦吃過不少，如此巨型的，第一次試。來自澳洲的琵琶蝦本身已鮮味香濃，順師傅更將琵琶蝦、帶子及多款海蝦打成膠狀，像中菜的百花釀般釀入蝦尾，再裹上薯絲炸至酥脆金黃。薯絲比幼麵更幼，焦香脆口不油，將當中彈牙的「百花」和新鮮琵琶蝦肉蘸上香濃蝦汁，比起龍蝦湯的鮮甜香氣更濃郁。

酥炸薯絲琵琶蝦配香濃醬汁$248

　　是夜最令人掛念的菜式，我選全隻三黃雞西班牙燴飯。師傅表示，這道菜融合了南洋海南雞飯和西班牙傳統海鮮飯的特色。雞胸看上去像Cesar salad內的無味雞胸肉，入口卻意外的嫩滑鮮美，有海南雞的風味。至於香烤雞腿也皮薄脆、肉多汁。雞鮮之外，還嘗到甘香的高湯精華。這份誘人鮮香，更完全滲透到每粒日本越光米當中，加上特製山椒薑蓉，味道豐富更高層次。我和友人即使嚷著飽，還是忍不住你一羹我一羹的把燴飯清空。

全隻三黃雞西班牙燴飯$388

　　飽了！還是要來個甜品，不知道下次甚麼時候再能訂到位，當然要盡嘗。椰子雪葩之下鋪了菠蘿沙冰，加上煙韌軟糯的白玉丸子，充滿熱帶海島風味，像在椰林樹影的海邊來一杯透心涼凍飲，讓夏天炎熱不再可怕，更變得可愛。

椰子雪糕$88

　　CENSU由室內室外的設計，也有種日本京都隱世小店的氣氛，熱鬧卻不吵鬧。每款食物也令人滿意，嘗得出由選材至烹調的用心。而且，價錢比想像中合理。不知不覺還有10分鐘便到八點，是時候交枱。雖然很飽，但也有種意猶未盡，留待下次再來填補。

CENSU

地址：中環歌賦街28至30號地舖

電話：2997 7009

營業時間：星期一至六 6pm-10pm；星期日 休息