夏日炎炎，不少人會問汽水之外，有甚麼有益、好味又解渴的飲品，近年在歐美等地就掀起一股綠「昔」（Green Smoothies）熱潮，這種以生果、綠葉蔬菜，甚至加入超級食物調製而成的飲品，最先由一位俄羅斯女仕Victoria Boutenko發明，由於配搭百變、口味層出不窮，加上容易調製，不久即受一眾生機飲食粉絲追捧，現時不少荷里活明星都一人一杯在手，熱潮席捲整個健康飲食文化界。

　　今次Green Monday在灣仔合和中心舉辦Go Green Fiesta，現場就會送出這款綠「昔」飲品*，而且是用兩部單車攪拌機來調製，百分百以人力發電，大家踩三分鐘即可做出一杯迎夏綠「昔」，慳電、健康、排毒又解渴，並會送上一個玻璃罐盛載，鼓勵大家平日自攜健康飲品出街。

　　本欄不止一次提到，綠色生活可以締造一個多贏局面，這部單車攪拌機就是一個好例子，既可以鼓勵大家做運動，踩完之後又有健康飲品解渴，加上慳電和製造人流，可說是市民、地球和商場三方受益。

　　筆者還留意到一個有趣現象，就是不少人都非常落力去踩這部單車攪拌機，看來有一杯Smoothies作為目標和獎品，會令人動力倍增，而這杯用自己努力換來的特飲，喝下去也特別透心涼。週日現場設有「素學堂」，邀請城中素食潮人、型人分享飲食心得、示範烹飪等，特定日子更會派發雪條，費用全免，大家不妨到場消磨一個綠色週末。

Go Green Fiesta詳情：

日期：即日起至8月2日(逢星期六、日、一)

時間：12:30 – 14:30

地點：灣仔皇后大道東183號合和中心地下露天廣場

查詢：Go Green Fiesta

　　　免費入場

*綠「昔」每日限量100杯，派完即止

Caffe HABITU

　　和Caffe Habitu的老闆廖小姐是老朋友。Jennifer是我非常欣賞的年青企業家之一，她用了10年時間，將caffe Habitu的品牌，提升至可以和其他國際品牌一較高下，這點是我非常佩服的。到了今天，他們更擁有自家咖啡學堂（Coffee academy），為培育未來的咖啡師出一分力。

　　素食者來到caffe Habitu，一定不用擔心沒有選擇。事實上，他們是Green Monday最早的合作夥伴之一，早在我們剛開始找夥伴時，他們已一口答應，並且設計了一份獨立的全素食菜單。

水牛芝士原個蕃茄

松露蘑菇意粉寬條麵

芝士咖喱雜菜意粉

　　意大利菜一向不乏素食，蘑菇意粉的寬條麵上面，放滿了阿枝竹，還有用松露做的cream sauce，在滿口的忌廉香之中，又夾雜了些零碎的咬感，好吃得很。雜菜意粉更有趣，除了意大利芝士之外，竟然還有咖喱！芝士和咖喱放在一起，竟然香氣四溢，是師傅們左思右想們想出來的心水菜式。

　　最後，還要來一杯咖啡。師傅的拉花技術真的不得了，有一次我以為他們拉出花或是葉等等較普通的圖案，沒想到竟然來了個世界地圖，令人十分驚喜。為了不負師傅的一番心意，我當然一滴不漏的把整個地球喝下肚。

推薦菜式：松露蘑菇意粉寬條麵、芝士咖喱雜菜意粉、水牛芝士原個蕃茄

地址：尖沙咀彌敦道一百號The ONE六樓六零八號舖

電話：3572 0622

營業時間：星期一至四11:30-21:30　星期五11:30-23:00　星期六10:30-23:00　星期日10:30-22:00

人均消費：$101-$200