31/03/2020
【素走疫境】讓慈悲之心在生活中蔓延!今期素食譜:學會「與善為伍」
藍婷
藍婷
《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。
藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站:活得精彩
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形象UP!
最近我也給自己一個要求,就是除了如常持素、練功,我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜;目的是藉今次機會,也在本欄與大家分享!我做這個素菜譜的動機,一方面是聊表心意,向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬;因為他們可比我們更費心費力,還帶有危險性!我們自己能做什麼支持就盡量做!另一方面,也想鼓勵推動大家從現在起,是時候反思覺醒了;生活增加素食,素走疫境!素造環保!素修慈悲!菜單是家常菜式,以植物性食材、簡單快速的做法,務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」!益自己、益家人、益社會,大家共勉!
疫境生命形象UP:「素」走疫境
菜名:「與善為伍」
個性: 莫以善小而不為
內涵: 金菇、粉絲、榆耳、木耳、杏包菇、芫荽(在芸芸食材中,看似不起眼,只要恰當發揮,也相當吸引!)
方法: 將金菇、粉絲、榆耳、木耳、杏包菇、芫茜全部切成絲及小段,(榆耳於早一個晚上先浸泡),放水於鍋中,滾後放以上材料(除芫荽外),滾一段時間後,加上豉油、生粉、糖、胡椒粉、麻油的生粉芡,稀稠糊度視乎你喜歡;最後放上芫荽,稍為滾一下就可以。
難度: 2分(滿分:10)
味道: 睇下都想食!
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