【素走疫情】

　　在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情稍為平靜，只是仍然反覆有起伏！為了鼓勵推動大家保持警覺性，繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜，選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

今次推介素食煮意名稱：「陽光南瓜變奏曲」

主角：南瓜

風格：充滿陽光氣息！

特性：健康、易飽肚（食少點）、易消化（排多點）！

功能：南瓜內含有維生素和果膠，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化

方式：一款兩味

款一：南瓜蓉湯

做法：南瓜切件，用熱水先煮泡一會。放點鹽，之後倒入攬拌機，三十秒左右就可，視乎個人喜好放入的熱水，直接影響南瓜蓉湯的濃度。最後撒點黑糊椒粒更美味！

款二：南瓜燴飯

材料：南瓜、香菇切粒調味（醬油、黃糖、鹽、生粉、麻油）、甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒

當電飯煲的飯滾之後，放入以上所有材料：南瓜蓉、香菇粒、甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒於飯煲，輕輕攪拌，蓋起再煮一陣子，看到飯與材料一起後的水份不會太多太稀巴的就好。