29/09/2020
【魅力贏天下】魅力之三大條件:身、語、意!先談「身相」!今期食譜:「知足」
藍婷
藍婷
《形象UP!》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。
藍婷,MSc, AICI, CIP|國際認證專業形象顧問暨培訓總導師|活得精彩策略形象管理始創人|素食力行者
2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者,發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食,兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站:活得精彩
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形象UP!
【素走疫情】
在本欄自2月中開始,為文章「加餸」提供14道素菜概念,至5月底剛好完成了!目前疫情仍活躍,為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!
今期素食譜是屬於衍生創作,社會上有很多烹飪老師,所以我會陸續來個二元創作來向老師們表達感謝的。今次的食譜來自家常素Irene老師的「滷杏鮑菇」的示範,簡單、易做又好味!大家有興趣可以點進了解。https://youtu.be/087u5WZVYMk
今期素食譜資料如下:
(圖片由作者提供)
名稱:「知足」——花椒八角杏鮑菇
個性:演化多變的風采來滿足不同需要及口味
風采:百變身相,既可優雅,又可豪邁
內涵: 調味組合:花椒、八角、沙茶醬、黃糖、麻油、醬油
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
做法:杏鮑菇洗淨,以叉子在頂部先輕插以見到有小孔就可,之後再在菇身上同樣以叉子插出小孔。先放麻油在熱鍋內加熱,放入小量花椒及八角,略炒至聞到花椒八角的香氣跑出來,之後放黃糖、沙茶醬,略煮;放入杏鮑菇,保持菇身都沾到醬汁;再加醬油及加水;過程中要保持把杏鮑菇轉身烹煮,約十分鐘就可以。把杏鮑菇取出切段,之後把剛在在鍋內剩餘的醬汁倒在杏鮑菇上,完成。
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
(圖片由作者提供)
味道:好開心的知足味道
難度:3分 (10分為滿分)
願境:知足常樂
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