13/10/2020
【魅力蠃天下】魅力三大條件：身．語．意之「意」！今期食譜：「起心動念」
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
今期素食譜是屬於衍生創作。參考了網上的烹飪老師，我會陸續來個二元創作來向老師們表達感謝。今次的食譜源自家常素Irene Yong老師的示範，同樣是簡單、易做又好味！大家有興趣可以點進了解。
以下是我的「二元創作」，資料如下：
（圖片由作者提供）
名稱：「起心動念 」—— 酥炸香菇鮑
（圖片由作者提供）
個性：豐盛滿足
風采：有禮有儀
內涵：花菇、薯粉
調味組合：素蠔油、麻油、黑醬油、 糖、水、生粉
做法：把花菇浸泡，軟腍之後洗淨，把花菇鎅成多行的十字紋，用熱水先煮到近乎熟；瀝乾水份，蘸上薯粉待炸。熱鍋放油，慢火炸花菇，撈起待用。再把花菇放鍋，加入混好的調味醬，稍為再煮一下，上碟。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
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味道：啖啖花菇的豐盛及香味！
難度：3分 （10分為滿分）
願境：素食免殺生，念念生慈悲，喜心動念都是充滿喜悅！
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