10/11/2020
【情迷華服（上）】期待中國華服再臨盛世，成為新時尚風格！今期食譜：「素心蘭質」
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及做法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
圖片由作者提供
素食食譜資料如下：
名稱： 素心蘭質 – 三絲素魚塊上湯銀針粉
個性： 剛柔並重
風采： 懷舊與現代
內涵： 甘筍、杏鮑菇、素魚塊、高麗菜、薑、木耳、銀針粉、芫荽｜調味：香菇粉、麻油、瑪卡粉
圖片由作者提供
做法： 先把素魚塊切成條狀，杏鮑菇以手撕成條狀；甘筍、高麗菜、薑、木耳洗淨，切絲。熱鍋放油先煎香素魚條，把甘筍絲、杏鮑菇放鍋炒，加點鹽，令甘筍及杏鮑菇迫出水分及味道；再把薑絲、木耳絲等材料放在鍋上略炒，放入熱水，同時加高麗菜、銀針粉；加香菇粉及瑪卡粉，煮沸；最後混入之前炒好的素魚條，最後灑點芫荽 。完成。
圖片由作者提供
味道： 家的風味
難度： 2 分 （10分為滿分）
願境：以和為貴
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