24/11/2020
【形象科技行 （上）】與時並進，開拓電子社交平台！今期素食譜：「生活新常態」
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
（圖片由作者提供）
素食食譜資料如下：
名稱：「生活新常態」—— 甘筍杏鮑菇脆炸麵
個性： 境不轉心轉
風采： 現代科技與懷舊感交融
內涵： 蛋麵、甘荀、杏鮑菇、蟹爪菇、薑、菜心、廣東全蛋麵 ｜芡汁：素蠔油、醬油、糖、鹽、麻油、生粉、水。
（圖片由作者提供）
做法：
1.廣東全蛋麵放入熱水拖一下，瀝乾水份待用放入氣炸鍋。以200度，20分鐘為參考。
2.杏鮑菇切成帶子狀圓片，上面（界刂）成米字；放鍋煎香，待用。
3.甘筍切絲、蟹爪菇分成條狀，加少許油放鍋伴勻略炒，待用。
4.菜心切段，加薑絲一起炒。
5.把脆炸麵取出放在碟上，把炒好的菜心伴碟，將炒好的甘筍及蟹爪菇放在麵上，之後再加上煎香的杏鮑菇，最後加芡汁。完成。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
味道： 色香味都在
難度： 3 分 （10分為滿分）
願境： 苟日新，日日新，又日新
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