26/01/2021
【疫下面試】衣著是個人「名片」，5大見工打扮重點！今期食譜：雜菜粒素餐肉伴糯米飯
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底本來已完成！踏入2021年，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！
今次的選擇繼續建議「人棄我取」。如果家中有剩飯可以好好運用，或超市備有些特價、看來不最新鮮的菜，未必不可以吃，如果自問身體不壞，不妨把這些食材買回家，少量也可；因為如果大部分人都只買新鮮的，這些看來不算新鮮但其實沒甚麼大不了問題的特價食材，就會沒人買而被丟掉浪費），小小煮意，加些方便素食，減棄減廢，把食材變身做出美食！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
素小食資料如下：
（圖片由作者提供）
名稱：人棄我取（雜菜粒素餐肉伴糯米飯）
個性：惜食．盡量不浪費
風采：減棄減廢，活得精采
（圖片由作者提供）
內涵：食剩的糯米飯、過了少少期的雜菜、新買的素餐肉
做法：把糯米飯放入電飯煲加熱後，放在圓形鋼模，做出圓形飯糰造型。外圍沙律菜，雜菜粒，將新買的素餐肉由本來的長方形「裁」成圓形，放鍋簡易煎香後放在糯米飯上；加個豉油砂糖麻油醬膏生粉芡汁，倒在沙律菜上。完成。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
味道：素餐肉非常好味道，與糯米飯一起絕對沒有違和感，沙律菜配芡汁，也是非常有趣！！！
難度：2分 （10分為滿分）
願境：減棄減廢
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