23/03/2021
【中美會談】從中美對話看職場禮儀及談吐（上）！今期食譜：香港素食車仔麵
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底本來已完成！踏入2021年，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！今次來個香港特式素食車仔麵！適合男女老幼一家吃！繼續以「容易買、容易做、好味道」為原則！這個無分別的全天餐也容易受歡迎的！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！活得健康，平安吉祥！
素食譜如下：
（圖片由作者提供）
名稱：「溫良恭儉讓」（香港素食車仔麵）
個性：以讓為尚
內涵：素牛蒡丸、素三寶丸（素蝦球、素香菇貢丸、素翡翠鮑魚丸）、素蟹柳、白蘿蔔、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇、菜心、薑絲、胡椒麵
調味：香菇粉、瑪卡粉、沙茶醬
（圖片由作者提供）
做法：
1. 把素蝦丸、素牛蒡丸、素蟹柳、白蘿蔔、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇、菜心洗淨待用
2. 燒一鍋水，水滾後放上薑絲、白蘿蔔及菜心；滾一段時間；
3. 放入素蝦丸、素牛蒡丸、素蟹柳、鮮雲耳、金菇、蟹爪菇；
4. 鍋內的材料滾了之後，放入香菇粉及瑪卡粉；
5. 放少量芫茜，上碗；後加一湯匙沙茶醬在麵上。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
味道：豐盛
難度：2分（10分為滿分）
願境：「己所不欲 勿施於人」
（圖片由作者提供）
食材提供：素茂素食專門店（素牛蒡丸、素三寶丸（素蝦球、素香菇貢丸、素翡翠鮑魚丸）
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